[发明专利]用于生产夹心糖果产品的设备和方法

说明书

技术领域

本公开一般地涉及糖果产品及制造糖果产品的设备和方法。

背景技术

在糖果技术中，需要最大化在夹心糖果产品中的填充材料的量。当与通常用于包住填充材料的糖果底料相比时，典型的诸如糖浆的流体或者液体的填充材料，能够成比例地提供更大量的味觉和/或变得更甜。因此，在糖果产品中增加填充材料的量相应地增加了消费者享用产品的乐趣。

发明内容

本公开提供用于生产夹心糖果块的设备和方法，该夹心糖果块具有大量夹心材料并且基本上很少或者没有形成具有从中泄露的填充材料的块的风险。

在实施例中，提供一种用于生产糖果产品的设备。该设备包括：用于挤出糖果的挤出器和用于探测糖果的性质的传感器装置。该传感器装置与挤出器的挤出器螺杆以可操作的方式连通。该传感器装置基于探测到的性质引起对挤出器螺杆旋转速度的调节。对挤出器螺杆旋转速率的调节产生沿其基本上整个长度具有基本均匀直径的糖果。

该传感器装置可以是光线发射器/接收器、称重装置、流量计及以上的组合。该传感器装置能够探测以下的性质中的一个或者多个：糖果直径、糖果重量、糖果流率及以上的组合。

在实施例中，提供另一种用于生产糖果产品的设备。该设备包括用于挤出夹心糖果的挤出器和用于探测夹心糖果的性质的传感器装置。该夹心糖果具有糖果材料的外部部分和填充材料的中心部分。该传感器装置与糖果流动调节装置和填充材料流动调节装置以可操作的方式连通。基于探测到的性质，该挤出器引起对下面中的一个或者两个的调节：糖果流率和/或夹心材料流率。夹心糖果沿其基本上整个长度具有基本均匀的直径。

在实施例中，该传感器装置可以是如前所述的任何传感器装置。该传感器装置能够感测夹心糖果的以下性质中的一个或者多个：糖果的直径、糖果的重量、夹心糖果的流率、外部糖果材料的流率，以及夹心材料的流率。

在实施例中，该设备包括用于向挤出器传送糖果挤出物的预挤出器。第二传感器装置感测糖果挤出物的第二性质。该第二传感器装置与预挤出器以可操作的方式连通。该预挤出器响应于探测到的第二性质调节糖果挤出物的挤出流率。该第二传感器装置可以是光线发射器/接收器、称重装置、流量计及以上的任何组合。该第二性质可以是下面中的一个或者多个：挤出物的直径、挤出物的重量、挤出物的流率。

在实施例中，该糖果挤出物沿其基本上整个长度具有基本上均匀的直径。具体地，当糖果挤出物进入挤出器时，该糖果挤出物沿其基本上整个长度具有基本均匀的直径。

在实施例中，该设备包括形成装置，用于当夹心糖果从其通过时形成多个密封的夹心糖果块。该形成装置可以是下面中的一个或者多个：rotoplast形成装置、链条传动形成装置、滚筒驱动形成装置，和包括一对平行辊的形成装置。

在实施例中，提供一种用于生产糖果产品的方法。该方法包括用具有挤出器螺杆的挤出器挤出糖果。该方法包括探测糖果的性质，并且基于探测到的性质调节挤出器螺杆的旋转速度。该方法可以包括探测糖果的以下性质中的一种或者多种：糖果的直径、糖果的重量和糖果的流率。

在实施例中，该方法包括形成沿其基本上整个长度具有基本均匀的直径的糖果。

在实施例中，提供另一种用于生产糖果产品的方法。该方法包括挤出夹心糖果、探测夹心糖果的性质。该夹心糖果具有糖果的外部部分和填充材料的中间部分。该方法进一步包括基于探测到的性质调节流率。该流率可以是糖果流率或者夹心材料的流率。在实施例中，可以基于探测到的性质，调节糖果流率和填充材料流率。

在实施例中，该方法包括形成沿其基本上整个长度具有基本均匀的直径的夹心糖果。

在实施例中，该方法包括探测以下性质中的一种或者多种：夹心糖果的直径、夹心糖果的重量、夹心糖果材料的流率、外部糖果材料的流率以及夹心材料的流率。

在实施例中，该方法包括从夹心糖果形成多个密封的夹心糖果块。

在实施例中，该方法包括在将夹心糖果形成为多个密封的夹心糖果块之前，将夹心糖果切割成密封的夹心糖果段。

在实施例中，该方法包括挤出糖果挤出物。预挤出器挤出该糖果挤出物。该方法进一步包括探测糖果挤出物的第二性质，响应于该第二性质对挤出进行调节，并且用该糖果挤出物形成夹心糖果的外部糖果部分。在实施例中，该方法包括形成沿其基本上整个长度具有基本上均匀的直径的糖果挤出物。

在实施例中，该方法包括探测以下性质中的一种或者多种：糖果挤出物的直径、糖果挤出物的重量和糖果挤出物的流率。