[发明专利]ω3

权利要求书

1、一种制备水溶性不饱和脂肪酸盐的方法，所述盐由包含至少一种非水溶性或微水溶性不饱和脂肪酸或其盐的粗制组合物制备，所述方法包括：

在水存在下向所述粗制组合物中加入至少一种氨基醇化合物以形成所述酸或盐的水溶性氨基醇盐；

分离水相；和

可选地，从所述水相中离析所述盐。

2、一种制备水溶性不饱和脂肪酸盐的混合物的方法，所述混合物由不饱和脂肪酸或其盐的非水溶性或微水溶性混合物制备，所述方法包括：

在水存在下向所述非水溶性或微水溶性不饱和脂肪酸或其盐的混合物中添加至少一种氨基醇化合物以形成所述酸或盐的水溶性氨基醇盐；

分离水相；和

可选地，从所述水相中离析所述盐。

3、一种制备水溶性不饱和脂肪酸盐的方法，所述盐由非水溶性或微水溶性不饱和脂肪酸或其盐制备，所述方法包括：

在水存在下向所述非水溶性或微水溶性不饱和脂肪酸或其盐中加入至少一种多氨基醇化合物以形成所述酸或盐的水溶性多氨基醇盐；

分离水相；和

可选地从所述水相中离析所述盐。

4、根据权利要求1的方法，其中所述粗制组合物来源于粗制海产的油。

5、根据权利要求1的制备水溶性不饱和脂肪酸盐的方法，包括：

(I)将包含至少一种不饱和脂肪酸衍生物的粗制油水解并形成包含所述脂肪酸的油相；

(II)可选地用水性洗剂洗涤所得的油相；

(III)在水存在下将至少一种氨基醇化合物添加到步骤(I)的产物或，如果进行步骤(II)的话，添加到步骤(II)的产物中以与所述至少一种不饱和脂肪酸形成水溶性盐，从而将所述盐萃取到水相中；和

(IV)离析，并可选地干燥该水相。

6、根据权利要求5的制备不饱和脂肪酸盐的方法，包括：

(I)将包含至少一种不饱和脂肪酸衍生物的粗制油水解并形成包含所述脂肪酸的油相；

(II)将所形成的油相溶解在无毒溶剂例如己烷或甲苯中；

(III)可选地用水性洗剂洗涤该油相，例如重复地洗涤；

(IV)可选地，加入酸性水相以确保存在的任何脂肪酸化合物呈COOH形式，并将水相分离出来；

(V)在水存在下将至少一种氨基醇化合物添加到前一步骤的油相中以与所述至少一种不饱和脂肪酸或盐形成水溶性氨基醇盐，从而将所述盐萃取到水相中；和

(VI)离析并可选地干燥该水相。

7、根据权利要求5或6的方法，其中该水解反应在碱性条件下进行。

8、根据权利要求7的方法，其中该水解反应在醇类溶剂存在下进行。

9、根据权利要求5-8中任一项的方法，其中步骤(I)包括：

(I)在水和诸如醇的极性有机溶剂存在下将包含至少一种不饱和脂肪酸衍生物的粗制油水解；

用非极性溶剂例如烷烃洗涤该水解的粗制油并保留水相；

将该水相酸化以形成油相。

10、根据权利要求1的方法，其中多氯化联苯、二恶英、重金属、阻燃剂、邻苯二甲酸酯和胆固醇中的至少一种存在于所述粗制组合物中并在形成盐的过程中被除去。

11、上述权利要求中任一项的方法，其中使用多氨基醇化合物。

12、根据权利要求11的方法，其中所述多氨基醇化合物是壳聚糖。

13、根据权利要求1、2和4-10中任一项的方法，其中使用单氨基醇化合物。

14、根据权利要求13的方法，其中所述单胺化合物是葡甲胺或三(羟甲基)氨基甲烷。

15、根据权利要求1的方法，其中不饱和脂肪酸的混合物存在于所述粗制组合物中。

16、上述权利要求中任一项的方法，其中所述水溶性不饱和脂肪酸盐是ω-3不饱和脂肪酸盐，是ω-3不饱和脂肪酸盐的混合物或是ω-3不饱和脂肪酸盐和ω-6不饱和脂肪酸盐的混合物。