[发明专利]用于制造食品或食品半成品的压铸配混机的应用及用于制造食品或食品半成品的设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于制造食品或食品半成品的压铸配混机的应用 及一种按照权利要求24的前序部分所述的设备。

背景技术

所述食品半成品一般是指还需要继续加工成为最终食品产品的中 间产品。

按照其目前的应用，所述压铸配混机包括：至少一个挤出机，该 挤出机作为混合拌匀单元；一个计量单元；特别是一个注入单元，所 述注入单元与挤出机连接并从挤出机中得到混合的匀质的材料；以及 一闭合单元，在其中设置或可设置至少一个模具，其中混合的匀质材 料由注入单元被转送到模具的一个或多个型腔中。

迄今为止，采用压铸配混机只能生产塑料模制件。其中将塑料原 材料被输给挤出机并且在挤出机中通过施加剪切以及在引入热量转变 为塑料熔体，然后可以通过注塑技术继续加工该熔体。然而挤出机不 只用于熔化，而是在制造塑料制品的过程中也已经用于将附加的材料 混合到塑料原材料中(即配混)。在此可加入其它塑料材料、染料添加 物、纤维添加物如玻璃纤维或者天然纤维以及所有种类的其它填料。 这些附加的材料由于挤出机特别是同向运行的双轴挤出机的混合特性 而均匀地加工成塑料复合材料，这样得到匀质的熔体材料或者熔体料。 典型地，在150-380℃之间的温度范围加工这些塑料熔体材料(例如 在低温范围加工低密度聚乙烯(LDPE)以及在高温范围内加工 PEEK)。

在塑料熔体制造之后，就从挤出机转送到一个注入单元，通常也 称为注射罐(shot-pot)。该材料混合物从注入单元在高压的作用下注 入模具的型腔中，所述型腔容纳在一个闭合单元中。所述热塑性材料 在模具中通过冷却硬化，使得其接下来可以以固态的形式被取出来。

与塑料材料的加工相比，一个完全不同的领域是食品领域，其中 为人类或动物加工和制造食品或食品半成品。在大型机器技术制造食 品或食品半成品上，相应的食品原材料根据一个配方通常在一个混合 机或者搅拌机中被加工成匀质的糊状物(Masse)或者匀质的填料， 然后将这些材料在一个单独和分开的加工步骤中加工转成产品或半成 品。迄今为止已知，也可以设置一种混合机，该混合机连续地排出用 于产品的材料，然后被排出的材料通过分类和再加工转变成为成品或 者半成品

然而在一些食品领域中，所需的三维造型食品产品的制造被证明 是困难的。为此大多需要采用模压或者铸型。在铸型中填充材料，使 该材料硬化并且在硬化后具有与铸模相应的轮廓。在采用模压时，将 柱塞施加到一个通常处于一平整表面上的产品上，以至于将轮廓压印 到产品的表面上。然而在多数情况下产品的背面都设计成平的，导致 以这种方式只能很差地构成360°的设计造型。

在制造空心的巧克力产品时，如巧克力圣诞老人或者巧克力复活 节兔子，还已知将基础材料注入一个空心模具中，然后将该模具振荡 并旋转。所述材料以一定的厚度紧贴在模具壁上并硬化。将模具打开 后就形成了相应的产品。

发明内容

本发明的目的在于，将能够以特别高效的方式生产三维造型的模 具的设备应用于食品领域。

所述目的通过权利要求1所述的应用以及通过权利要求24所述的 设备来实现。

已经进行的测试表明，对于塑料领域已知的压铸配混机也以出乎 意料的效果应用在食品领域中，特别是用于雕刻式的、三维的产品。

在用于制造食品或食品半成品的压铸配混机的应用中，可以根据 加工步骤以最优化的方式充分利用这样一台设备的最多的特性和优 点。

挤出机，特别是多轴挤出机，优选一同向旋转的双轴挤出机，其 目前不再用于塑料复合材料的熔化，而是用于使通过输入单元输入的 材料混合以及匀质化。其中可以选择例如一个简单的漏斗，一台用于 一种或多种材料的计量装置，一个填塞器或者是另一个混合机或搅拌 机作为输入单元，如下文还要论述到的那样。

原材料或原材料的混合物能够在进料区域中或者经由位于进料区 域下游的另一个材料输入点输送给挤出机。挤出机螺杆为此进行相应 的构造。不仅仅可以在挤出机中设置送料口。也可能如在挤出机技术 中已知的，形成排气孔，从而例如通过真空抽气能够减少不需要的水 分。