[实用新型]研磨盘及使用该研磨盘的食品加工机

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于食品加工机的研磨盘，特别是涉及一种榨汁机及其研磨盘。

背景技术

食品加工机一般用于各种作业，如榨汁、混合、切削、研磨、碾压、磨碎等等。它们可以是多功能的或对一个或多个专门的作业优化来操作，例如作为榨汁机、混合器等。

大多数情况下，食品加工机有一进口部件，用于向下运送要加工的食品到旋转元件上，例如，刀片，研磨盘或类似物。容纳在食品加工机壳体中的马达可以驱动该旋转元件。

具有切削齿的旋转水平圆盘一般用于研磨食品或榨汁，特别是从水果和蔬菜中榨取汁液。为了研磨食品，进口部件具有比研磨盘小得多的直径，并且开口到容器上，该接收器具有研磨盘作为其底部，并具有比研磨盘内径大的内径。有时，该容器有一盖子，并且容器的开口是进口部件。要研磨的食品落在旋转的研磨盘上，由于受切削齿作用在食品上的离心力被甩到容器的侧壁。在食品和容器侧壁间的摩擦导致食品随着旋转的研磨盘旋转的同时绕自身的轴线旋转，但以相反的方向旋转。这样加速了研磨过程。

在JP04-244119A中描述了这种研磨食品加工机。要研碎的食品，例如，萝卜，通过打开容器的盖子引进容器并落到研磨盘上。研磨后的屑料通过各个切削齿后的小孔落到研磨盘下的接收器。特别是对于直径比研磨盘半径大的食品，如对于萝卜，出现萝卜突出研磨盘中心的部分受切削齿作用而绕其自身轴线的旋转运动减速的问题，从而减慢研磨过程。

为了减少对于比研磨盘半径大的食品块的负面影响，JP04-244119A公开了一种带研磨盘的食品加工机，该研磨盘具有切削齿高度比研磨盘主体部分的切削齿的高度小的中心部分。这样的研磨盘确保作用在如萝卜突出研磨盘中心的部分上的切削齿不会过于减慢萝卜绕自身轴线的旋转。同时，它确保在研磨盘的中心部分仍然在研磨。因此，即使更大的食品块也可以均匀地并且在短时间内研磨。

在用来榨汁的食品加工机中具有不同的情形。使用研磨盘的榨汁机从例如水果或蔬菜中榨取果汁，通过向旋转的研磨盘推压水果或蔬菜，从水果或蔬菜的表面研磨材料同时排出汁液。研磨的材料和汁液受离心力向上向外地甩向围绕着研磨盘的过滤器表面。在大多数情况下，该过滤器具有截头圆锥体形。果肉附在过滤器的边上并被收集到合适的容器里。细致过滤的汁液透过过滤器到另一个容器中。

通常，榨汁机具有恰好开口到研磨盘上的进口部件，并且为了确保维持要加工的食品不随研磨盘转动，进口部件具有小于研磨盘的直径。研磨盘和进口部件形成缝隙，果肉和果汁在它们甩向过滤器的倾斜表面之前穿过该缝隙。为了充分利用研磨盘的表面，进口部件的直径通常仅仅略小于研磨盘。因此，该缝隙形成在最外面的切削齿和研磨盘的边缘之间的区域中。

发明内容

本发明的目的是进一步改善食品加工机或借助于旋转研磨盘来榨取果汁的榨汁机的效率。

本发明的第一方面，提供了一种用于具有进口部件的食品加工机的研磨盘，研磨盘具有用于研磨要加工食品的切削齿，可旋转地设置在进口部件的内开口处并具有与进口部件间的缝隙，并且其直径比进口部件的直径大，其中所述研磨盘还包括一个或多个设置在所述缝隙内的缝隙切削齿。

本发明的另一方面，提供一种特别用于榨取汁液的食品加工机，包括这种研磨盘。

通过提供缝隙切削齿，提高了榨汁过程的效率，这由于如水果或蔬菜在缝隙切削齿和进口部件的内开口间再次地被破碎并粉碎。此外，例如水果或蔬菜的屑料再次相对于滤网离心加速，因此通过屑料以更高速撞击滤网，确保榨取最大量的果汁，并且确保所有固体部分被排出到滤网外而不会堵塞滤网。进一步地优势在于利用了滤网的更大过滤面积，因为固体部分的轨迹分布在更大的角度。在常规的装置中，该角度受限于整个缝隙的宽度。根据本发明的具有缝隙切削齿的装置，该角度即使被限定也只被最外的缝隙切削齿和进口部件的内开口的最外边之间的宽度所限定。

在优选的实施例中，该一个或多个缝隙切削齿具有比不定位在缝隙中的切削齿更大的高度。在进一步地优选实施例中，该一个或多个缝隙切削齿和定位为接近缝隙的一个或多个切削齿都具有比定位在离缝隙有一段距离的切削齿更大的高度。已经显示了，相较于更坚实的食品，如胡萝卜或苹果，非常多汁的食品，如甜瓜，菠萝或葡萄，通过更高的切削齿加工更高效，那就是说，当采用更高的切削齿时，果汁输出更多。

具有更大高度的切削齿优选地定位在研磨盘相对于缝隙的内部区域。如果要加工的食品被内壁维持同时进行研磨，可以提高研磨效果。

缝隙切削齿或缝隙切削齿和较高的切削齿，优选地定位在研磨盘的外周边最大程度使用研磨盘的面积。