[实用新型]食品加工机的刀具结构

说明书

技术领域

本实用新型涉及到一种食品加工机的刀具结构，主要用于家用搅拌机、果汁机和碎冰机，特别适宜制作冰镇鸡尾酒的鸡尾酒机。

背景技术

目前，市场上所见的用于类似鸡尾酒机上的刀具多为一根刀轴加两个刀片铆接到一起而成的，也有一种在圆形刀盘上安装两个可旋转的小刀片的结构。前一结构虽简单，但搅拌食物的能力往往不尽人意，且很难将切碎后的食品从刀具所在容器的水龙头中排出；后一结构虽弥补了上述刀具的部分不足，却又同时带来了结构复杂，加工成本高的缺点，而且旋转的刀片对食品的切碎能力也大为减弱，并且旋转的刀片导致整机工作时的不平衡，从而产生极大的噪音和震动。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种结构简单合理、制作成本低、噪音和震动小、加工效果细腻均匀的食品加工机的刀具结构，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种食品加工机的刀具结构，包括刀架及其中心的刀轴，其结构特征是刀架上面固定有切碎刀和搅拌刀双层刀片，刀架底面固定有下刀片。

所述刀架呈圆形，表面设有多条落料长孔，底面两侧铆接有两个下刀片。下刀片侧面呈7字形，顶部通过铆钉与刀架铆接，其工作面为梯形。

所述切碎刀呈蝶形，两端倾斜向上设置有切碎刀片，切碎刀片与刀轴轴线的夹角为30°---70°，切碎刀片两端对称设置有弧形刀刃。

所述搅拌刀呈蝶形，两端倾斜向上设置有搅拌刀片，搅拌刀片与刀轴轴线的夹角为30°---70°，搅拌刀片两端对称设置有弧形刀刃，弧形刀刃的对侧设置上翘的搅拌头。

本实用新型的双层刀片铆接固定在刀架上，在高速旋转时，噪音低、震动小；刀具的刀刃为弧形，增长切碎食品的路径，切出的食品细腻，切碎食品速度快。在搅拌头的作用下，食品均匀搅拌，并通过刀架的落料长孔及刀架与容器内壁的间隙落入刀架下方，在下刀片的推动下从水龙头中排出。其结构简单，加工方便，造价成本低，加工能效高。

附图说明

图1为本实用新型一实施例分解结构示意图。

图2为图1的装配结构示意图。

图3为图2的仰视结构示意图。

图4为本实用新型使用状态结构示意图。

图5为图4的俯视结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。

参见图1和图2，本食品加工机的刀具结构包括自上而下依次设置在刀轴50上的切碎刀10、搅拌刀20和刀架30。刀架呈圆形，表面设置有四条落料长孔31，底面两侧通过铆钉70铆接固定有两个呈7字形的下刀片40，下刀片的工作面为梯形，见图3、图4。搅拌刀20为蝶形，两端倾斜向上设置有搅拌刀片21，其与刀轴50轴线的夹角为30°-70°；搅拌刀片21的一侧设置有倾斜上翘的搅拌头23；另一侧为搅拌弧形刀刃22。切碎刀10为蝶形，两端倾斜向上设置有切碎刀片11，其与刀轴50轴线的夹角为30°-70°；两端切碎刀片11对称设置有切碎弧形刀刃12。搅拌刀20与切碎刀10相互垂直，并通过刀轴50铆接在一起。搅拌刀片21和切碎刀片11上设置有出料孔。

参见图4和图5，上述刀具安装在容器60底部，刀架30与刀具所在容器60的内壁形成一间隙，间隙的尺寸小于容器60的水龙头61入口尺寸，水龙头61设置在容器60底部。需要加工的食品从A方向放入容器60，刀具沿C方向高速旋转，搅拌刀20和切碎刀10的刀刃同时对食品粉碎，并通过搅拌头23均匀搅拌。被切碎的食品通过刀架30的落料长孔31及刀架与容器内壁形成的间隙进入刀架下方，在旋转的下刀片40的推动下，可顺利从水龙头B方向排出。