[发明专利]烹饪设备及其控制方法

权利要求书

1.一种烹饪食品的设备，其包括布置用于支承和烹饪食品的烹饪装置(2)、传送烹饪热量至所述烹饪装置(2)的加热部件(3)、启动和控制所述加热部件(3)的操纵和控制装置(10)，其特征在于：所述加热部件(3)包括多个加热部件(4，5，6)，这些加热部件分别与所述烹饪装置(2)的各部分(2a，2b，2c)相邻，可通过所述操纵和控制装置(10)有选择地驱动所述加热部件(4，5，6)，以加热所述烹饪装置(2)的所述各部分(2a，2b，2c)中的至少一个和/或调节所述烹饪热量。

2.如权利要求1所述的设备，其中所述加热部件(4，5，6)包括各自的电阻。

3.如权利要求1或2所述的设备，其中所述烹饪装置(2)包括直接烹饪所述食品的盘装置。

4.如权利要求3所述的设备，在从属于权利要求2时，其中所述电阻(4，5，6)被固定到所述盘装置(2)，尤其是所述电阻(4，5，6)被铜焊接。

5.如权利要求3或4所述的设备，其中所述盘装置至少包括烹饪盘(2)。

6.如权利要求3或4所述的设备，其中所述盘装置(2)包括多个烹饪盘，每个烹饪盘连接至少一个加热部件(4，5，6)。

7.如权利要求1或2所述的设备，其中所述烹饪装置(2)包括容纳烹饪液体，尤其是油和水的容器，将要烹饪的所述食品浸入在该烹饪液体中。

8.如权利要求2至7任一项所述的设备，当权利要求7的从属于权利要求2时，该设备限定包括供电装置(7)，该供电装置与外部电系统相连接，并且布置用于向所述加热部件(4，5，6)供应限定加热功率。

9.如权利要求8所述的设备，其中所述供电装置(7)被布置用于向每个所述加热部件(4，5，6)供应相同的单一加热功率。

10.如权利要求8所述的设备，其中所述供电装置(7)被布置用于向所述加热部件(4，5，6)分别供应不同的单一加热功率。

11.设备供电装置(7)由所述操纵和控制装置(10)控制。

12.如前任一项所述的设备，其中所述操纵和控制装置(10)包括控制板装置(11)，该控制板装置(11)安装有屏幕装置(12)和键装置(13a，13b，13c，13d)，分别用于显示和用于输入和/修改所述设备(1)的操作参数。

13.如权利要求12所述的设备，当从属于权利要求8-11中任一项时，其中所述操纵和控制装置(10)包括连接至所述供电装置(7)的电子控制卡装置(14)，以与所述供电装置(7)交换与操作参数有关的模拟和/或数字信号。

14.如权利要求8-14任一项的所述设备，当权利要求12从属于权利要求8-11中任一项时，该设备包括用于容纳和支承所述加热装置(3)、所述供电装置(7)、所述操纵和控制装置(10)和所述烹饪装置(2)的外壳装置(20)。

15.一种控制和操纵用于烹饪食品的设备(1)的方法，该设备包括支承和烹饪所述食品的烹饪装置(2)、多个与所述烹饪装置(2)的各部分(2a，2b，2c)相邻布置用于向所述各部分(2a，2b，2c)传送烹饪热量的加热部件(4，5，6)，该方法包括有选择地启动所述加热部件(4，5，6)中的至少一个去分别加热所述烹饪装置(2)的各部分(2a，2b，2c)和/或调节所述烹饪热量。

16.如权利要求15所述的方法，其中所述有选择的启动包括一次仅启动加热部件(4，5，6)中的一个。

17.如权利要求15所述的方法，其中所述有选择的启动包括一次启动两个或多个加热部件(4，5，6)。

18.如权利要求15-17中任一项所述的方法，其包括将限定的加热功率供应给所述加热装置(3)，以产生相应的烹饪热量。

19.如权利要求18所述的方法，其包括将相同的单一加热功率供应给每个加热部件(4，5，6)。

20.如权利要求18所述的方法，其包括分别将不同的单一加热功率供应给所述加热部件(4，5，6)。