[发明专利]一种马铃薯熟全薯生产乙醇的方法

权利要求书

1.一种马铃薯熟全薯生产乙醇方法，其特征在于该生产方法其步骤如下：

(1)原料选择：选用新鲜无腐烂、变质的马铃薯为原料。

(2)清洗：将原料放进洗涤槽中，加压水流冲洗，洗去原料外表面残留泥土和杂质，沥水。

(3)微波加热熟化：将沥水后的马铃薯块装入塑料微波蒸盒中，10段火力保持10～20min，马铃薯全部熟透，取出冷却，使薯块温度下降至25℃左右时，压碎薯块成粉糊状。

(4)冻融破壁：将粉糊至于冰箱中冷冻4～12h，冻结，取出融化成粉块状，备用。

(5)液化：控温加热罐中，按马铃薯鲜薯∶水＝1∶2.0～5.0(W/W)加入鲜薯和微波加热至70～80℃的水，液化酶(4000u)按原料量的0.1～0.5％加入，均匀混合原料，升温至80～85℃，液化10～30min，液化结束后降温至60～62℃左右。

(6)双酶糖化：糖化酶(50000u)按原料量的0.1～0.3％加入，纤维素酶(50000u)按原料量的0.1～0.5％加入，均匀混合原料，温度58～62℃，糖化4～12h。

(7)发酵：将糖化后的原料，装入发酵罐中，加入固定化酵母菌10～20％，温度28～32℃，发酵3～5d。罐中产生气泡量减少及料液pH变化趋于稳定，发酵结束。具体发酵时间根据料温发酵过程中的情况变化而定。

(8)蒸馏：将发酵后的原料，在0.06～0.07MPa压力下真空抽滤，过滤得到的酵母再次活化后利用。滤液装入旋转蒸发仪中，真空减压蒸馏，保持温度50～55℃，维持真空度0.06～0.07MPa，蒸馏2～4h。收集蒸馏器冷凝管滴出的液体装入灭菌后的玻璃瓶中，密封，即为乙醇成品，常温下贮藏。蒸馏至料液体积约1/10可停止蒸馏。

2.根据权利要求1所述的马铃薯熟全薯生产乙醇方法，其特征在于适用于含纤维素、淀粉成分的薯类原料发酵生产乙醇，首先利用上述步骤(3)使马铃薯淀粉熟化，步骤(4)破坏薯的颗粒细胞，然后按上述步骤(5)、(6)、(7)在所得熟全薯中，按鲜薯∶水＝1∶2.0～5.0(W/W)加入鲜薯和水，按原料量的0.1～0.5％加入液化酶(4000u)，均匀混合原料，升温至80～85℃，液化10～30min，液化结束后降温至60℃左右。按原料量的0.1～0.3％加入糖化酶(50000u)，按原料量的0.1～0.3％加入纤维素酶(50000u)，均匀混合原料，温度58～62℃，糖化4～12h。加入固定化酵母菌10～20％，温度28～32℃，发酵3～5d。真空减压蒸馏，保持温度50～55℃，维持真空度0.06～0.07MPa，蒸馏2.0～4.0h。由蒸馏器冷凝管滴出的液体装入灭菌后的玻璃瓶中，密封，即为乙醇成品，常温下贮藏。

3.根据权利要求1或2所述的马铃薯熟全薯生产乙醇方法，其特征在于上述步骤(1)中所述原料为马铃薯，按上述步骤(3)使马铃薯淀粉熟化，步骤(4)破坏薯的颗粒细胞，然后按上述步骤(5)、(6)、(7)进行液化、糖化、发酵，步骤(8)进行发酵液真空减压蒸馏乙醇。

4.根据权利要求1所述的马铃薯熟全薯生产乙醇方法，其特征在于上述步骤(1)中所述原料为甘薯，按上述步骤(3)使甘薯淀粉熟化，步骤(4)破坏薯的颗粒细胞，然后按上述步骤(5)、(6)、(7)进行液化、糖化、发酵，步骤(8)进行发酵液真空减压蒸馏乙醇。

5.根据权利要求1所述的马铃薯熟全薯生产乙醇方法，其特征在于上述步骤(1)中所述原料为甘薯干，(2)复水：按原料∶水＝1∶2.0(W/W)，加入50～60℃的温水，浸泡1～2h，使薯干充分吸水。再按上述步骤(3)使甘薯淀粉熟化，步骤(4)破坏薯的颗粒细胞，然后按上述步骤(5)、(6)、(7)进行液化、糖化、发酵，步骤(8)进行发酵液真空减压蒸馏乙醇。

6.根据权利要求1所述的马铃薯熟全薯生产乙醇方法，其特征在于上述步骤(1)中所述原料为干燥的马铃薯全粉，(2)加水：按原料∶水＝1∶2.0(W/W)，加入40～60℃的温水，浸泡20～40min，使薯粉充分吸水。按上述步骤(4)破坏薯的颗粒细胞，然后按上述步骤(5)、(6)、(7)进行液化、糖化、发酵，步骤(8)进行发酵液真空减压蒸馏乙醇。