[发明专利]一种营养保健花生豆腐的制作方法无效
| 申请号： | 200710192431.2 | 申请日： | 2007-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN101181037A | 公开（公告）日： | 2008-05-21 |
| 发明（设计）人： | 孙福莲 | 申请（专利权）人： | 孙福莲 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/36;A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 412300湖南省株洲*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 保健 花生 豆腐 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养保健花生豆腐的制作方法，它包括大豆浸泡、掺入花生、加水磨浆、过滤除渣、煮沸，加原水、上箱挤压成型、出箱、撒入精盐、入开水煮沸、捞出晒干、消毒、装袋密封、入热水煮、捞出迅速冷至常温即得营养保健花生豆腐，其特征在于，所述掺入花生是将浸泡好清洗干净的花生与浸泡好清洗干净的大豆掺入一起加水磨浆。
2.根据权利要求1所述的营养保健花生豆腐的制作方法，其特征在于，所述掺入花生的重量是12公斤干大豆掺入3～5公斤干花生。
3.根据权利要求1所述的营养保健花生豆腐的制作方法，其特征在于，所述加原水为上次制作豆腐挤压出的豆腐水。
4.根据权利要求1所述的营养保健花生豆腐的制作方法，其特征在于，所述捞出晒干是其含水量为20％～30％，从表皮看豆腐呈黄色并伴有油脂渗出为佳。
5.根据权利要求1所述的营养保健花生豆腐的制作方法，其特征在于，所述装袋密封为真空密封。
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