[发明专利]甜高粱茎秆汁液的贮藏方法及所用贮藏设施

说明书

技术领域

本发明涉及一种甜高粱茎秆汁液的贮藏方法及所用贮藏设施。

背景技术

用甜高粱茎秆制取燃料乙醇是当前国内研究的热点之一，目前阻碍甜高粱产业化的最大障碍就是原料贮藏问题，当前甜高粱茎秆原料的贮藏方法有两种：一种是露天冻藏，如茎秆去叶打捆后直立冻藏，不去叶搭三角架冻藏、打捆田间冻藏，这种方法受天气变化影响较大，如遇暖冬、降雨天气，茎秆容易霉变，难以保证原料的质量；另一种是将甜高梁茎杆榨汁后加防腐剂贮藏，这种贮藏办法在使用中，防腐剂的残留会影响下一步的酒精发酵，此外防腐剂挥发和排放会造成空气和水体污染，因此需要创新贮藏方法。

发明内容

本发明的目的在于结合酒精液体发酵工艺，将当前常用的秸秆贮藏变为发酵汁贮藏，从而减少原料在贮藏期间的糖分的损耗，减小原料贮藏的体积，方便原料的运输，提供一种实用、安全、经济的甜高粱茎秆汁液的贮藏方法。本发明的另一个目的在于提供该种贮藏方法所使用的贮藏设施。

一种甜高粱茎秆汁液的贮藏方法，其特点是包括以下工艺步骤：

（1）、将活性酿酒干酵母加入35℃～37℃的水中，活化30分钟～60分钟，将添加量为0.1～0.5‰的酵母菌加入备用的甜高粱茎秆汁液中，然后搅拌均匀进行发酵，发酵周期为24～36小时；

（2）、将完成发酵的汁液进行密封存贮，存贮于用环氧树脂涂层(2)做防水处理的窖体设施，注意尽可能灌满汁液，窖口(5)留下供液体收缩和膨胀的空间，然后将窖口(5)的空气利用抽气嘴(4)抽出后密封，贮藏温度控制在0℃～35℃。

所述的发酵最好分三个阶段进行：

a：前发酵期：温度控制在28℃～30℃进行发酵,时间为8～10小时；

b、主发酵期：将温度控制在33℃～35℃，发酵时间为前发酵期之后的10小时～12小时；

c、后发酵期：温度控制在30℃～32℃进行发酵,时间为6～14小时；

上述的发酵完成后的成熟醪液所含酒分体积比为6～17%，酒度越高越有利于贮藏，残糖<0.5%。

所述的甜高粱茎秆汁液贮藏方法，最好是将甜高粱茎秆汁液在发酵前浓缩至浓度为12BX～35BX。

所述的甜高粱茎秆汁液贮藏方法，最好是将过滤后的汁液在100℃～121℃温度下，进行杀菌20～30分钟，之后降温至30℃～35℃，再进行发酵。

最好将甜高粱茎秆汁液浓缩前过297～420μm筛网进行粗滤，去除粗渣。

为了提高发酵速度，也可以采用固定化细胞连续发酵技术进行发酵。

所述的甜高粱茎秆汁液的贮藏方法，最好是使甜高粱茎秆汁液充分完成发酵，然后存贮于用于甜高粱茎秆汁液的贮藏设施中，所述贮藏设施为一窖体，该窖体周围封闭设置有墙体，窖体顶部设置有带密封盖的窖口，窖口的体积是按窖内液体膨胀和收缩的体积大小设计,目的是供液体膨胀和收缩之用,为了防止窖内汁液氧化,窖口设置有抽气嘴,可以抽去窖口空气。

所述窖体将顶部、底面、周围墙体均设置有防水不透气处理层，如环氧树脂涂层。

为了节省发酵设备，也可将甜高梁茎秆汁液倒入窖池中，将活性酿酒干酵母加入35℃～37℃的水中进行活化30分钟～60分钟，将添加量为0.2～0.5‰的酵母菌直接加入窖池中，与甜高粱茎秆汁液搅拌均匀后进行发酵，温度控制在10℃～35℃，发酵完成后，密封窖口进行贮藏。

甜高粱茎秆汁液充分完成发酵之后，也可贮藏于密封不透气的塑料袋中和其它不透气、不透水、可以密封的容器中，温度控制在0℃～35℃，注意不能冻结,以免损坏容器和影响运输。

本发明是结合酒精液体发酵工艺，将当前常用的茎秆贮藏变为发酵汁贮藏，目的在于减少原料在贮藏期间的损耗，减小茎秆贮藏的体积，方便原料的运输，为甜高粱原料贮藏提供一种安全、实用、经济的贮藏方法。

与现有技术相比，本发明所提供的贮藏工艺方法操作简单、实用，与茎秆露天自然贮藏相比，本发明通过把糖转化为酒精从而最大限度的减少原料中糖分在贮藏期间的损耗，利用发酵产生的酒精和贮藏窖的厌氧条件防止醋酸菌等杂菌的生长，本发明利用窖体设施进行密封存贮，可以防止酒精的氧化，温度控制在0℃～35℃可以防止汁液的冻结，这样既经济又安全，又方便运输,可以进行甜高梁茎秆原汁的规模化贮藏。

附图说明

附图为本发明甜高粱茎秆汁液贮藏设施的结构示意图。

图中所示1为墙体，2为防水不透气处理层，3为窖体顶部，4为抽气嘴，5为窖口。

具体实施方式