[发明专利]一种含有脑多肽提取物的牛奶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种牛奶及其制备方法，特别涉及一种含有从胎牛脑组织中提取的脑多肽提取物的牛奶及其制备方法。

背景技术

脑多肽又称脑活素，可使脑内兴奋和抑制性物质的平衡得以调整，有利于神经细胞的修复，具有类似神经生长因子的作用，并刺激有关激素生成。目前临床主要用于治疗颅脑外伤及脑血管疾病后遗症如脑供血不足、脑梗塞，记忆减退，注意力集中障碍等疾病。补充脑多肽提取物可以使儿童注意力集中，促进脑和神经系统的发育，使脑突触活动迅速而发达，可以促进儿童健康，改善学习和认知能力。

牛奶既是最富于营养和人们最常用的食品之一，同时又是天然最优良的乳剂，可以作为许多营养物质、药物和其它生物活性物质理想的乳剂或营养强化载体。虽然人类已经发展了许多牛奶类功能性食品，但有关在牛奶中加入胎牛脑多肽提取物的研究却还未见有研究报道。

发明内容

本发明的一个目的在于公开一种制备脑多肽提取物的方法；本发明的另一个目的在于公开一种含有上述提取物的牛奶及其制备方法。

本发明目的是通过如下技术方案实现的：

本发明肽乳的原料组成为：

牛奶100体积份    脑多肽提取物0.1-2体积份。

本发明肽乳的原料组成优选为：

牛奶100体积份    脑多肽提取物0.5体积份。

本发明肽乳的原料组成优选为：

牛奶100体积份    脑多肽提取物0.25体积份。

本发明肽乳的原料组成优选为：

牛奶100体积份    脑多肽提取物1.5体积份。

其中脑多肽提取物的制备方法如下：

收集胎牛脑组织；将新鲜或冷冻的胎牛脑组织在室温下用超纯水洗净；加入3～5倍体积无菌超纯水，制成匀浆；加入3～8倍体积的无菌超纯水，混匀，置-10℃～-30℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃下，以每分钟8000转离心10～30分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的脑多肽提取物；除菌过滤，即得。

其中脑多肽提取物的制备方法优选为：

收集胎牛脑组织；将新鲜或冷冻的胎牛脑组织在室温下用超纯水洗净；加入3～5倍体积无菌超纯水，制成匀浆；加入5倍体积的无菌超纯水，混匀，置-20℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃下，以每分钟8000转离心20分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的脑多肽提取物；除菌过滤，即得。

脑多肽提取物中分子量低于60道尔顿的多肽含量为22.6～24.0％，60～150道尔顿的多肽含量为19.1％～22.2％，150～270道尔顿的多肽含量为35.0％～37.1％，270～460道尔顿的多肽含量为4.7％～5.0％，460～4500道尔顿的多肽含量为2.0％～2.3％，4500～30000道尔顿的多肽含量为11.1～13.5％。

按常规方法将上述脑多肽提取物加入到鲜奶中，制成肽乳。

本发明肽乳是一种健康、安全并具有一定医疗作用的新型功能性食品。本发明以胎牛脑组织为原料，提取其中有效成分(脑多肽提取物)加入到牛奶中，制备成肽乳，并采用有效的功能学测定方法对其增强智力、刺激干细胞和淋巴细胞增殖等功能加以评价。在市场上有很好的应用前景，将为人类的保健事业做出贡献。

下面实验例和实施例用于进一步说明但不限于本发明。

实验例1  本发明所述脑多肽提取物对干细胞和淋巴细胞的增殖作用实验，试验结果如表1，脑多肽提取物1∶100、1∶200、1∶400、1∶800、1∶1600五个稀释浓度组的淋巴细胞增殖率均显著高于空白组。

表1  脑多肽提取物对淋巴细胞增殖活力的影响(体外)