[发明专利]一种含有脑多肽提取物的牛奶及其制备方法

权利要求书

1.一种含有脑多肽提取物的牛奶，其特征在于100体积份牛奶中含有脑多肽提取物0.1～2体积份；其中脑多肽提取物由如下方法制成：收集胎牛脑组织，将新鲜或冷冻的胎牛脑组织胞在室温下用超纯水洗净，加入3～5倍体积的无菌超纯水，制成匀浆；再加入3～8倍体积的无菌超纯水，混匀，置-10℃～-30℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃，以每分钟8000转离心10～30分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的脑多肽提取物；进行除菌过滤，即得。

2.如权利要求1所述的牛奶，其特征在于100体积份牛奶中含有脑多肽提取物0.25、0.5或1.5体积份。

3.权利要求1或2所述的牛奶的制备方法，其特征在于按常规方法将脑多肽提取物加入到鲜奶中，制成肽乳。

4.如权利要求3所述的牛奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：收集胎牛脑组织，将新鲜或冷冻的胎牛脑组织胞在室温下用超纯水洗净，加入3～5倍体积的无菌超纯水，制成匀浆；再加入3～8倍体积的无菌超纯水，混匀，置-10℃～-30℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃，以每分钟8000转离心10～30分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的脑多肽提取物；进行除菌过滤，即得；将脑多肽提取物加入到鲜奶中，制成肽乳。

5.如权利要求4所述的牛奶的制备方法，其特征在于其中脑多肽提取物的制备方法包括以下步骤：收集胎牛脑组织，将新鲜或冷冻的胎牛脑组织在室温下用超纯水洗净，加入3～5倍体积的无菌超纯水，制成匀浆；再加入5倍体积的无菌超纯水，混匀，置-20℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃，以每分钟8000转离心20分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的部分，即得脑多肽提取物；进行除菌过滤，即得。

6.如权利要求4或5所述的牛奶的制备方法，其特征在于脑多肽提取物中分子量低于90道尔顿的多肽含量为48.0％～55.5％，90～130道尔顿的多肽含量为10.1％～10.2％，130～270道尔顿的多肽含量为25.5％～28.2％，270～30000道尔顿的多肽含量为8.9～13.6％。

7.如权利要求1或2所述的牛奶，其特征在于脑多肽提取物中分子量低于90道尔顿的多肽含量为48.0％～55.5％，90～130道尔顿的多肽含量为10.1％～10.2％，130～270道尔顿的多肽含量为25.5％～28.2％，270～30000道尔顿的多肽含量为8.9～13.6％。