[发明专利]芝麻在制备预防动脉硬化的功能性食品和药品中的应用

说明书

技术领域  本发明涉芝麻在制备预防动脉硬化的功能性食品和药品中的应用。芝麻经160～200℃焙炒后，与米粉按1∶1的比例，制备成可供食用的芝麻糊，这种芝麻糊经研究证明具有预防动脉硬化的作用。

背景技术  动脉粥样硬化是动脉硬化中常见的类型，动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬、管腔缩小的退行性和增生性病变总称(简称AS)，其常见的有动脉粥样硬化、动脉中层钙化、小动脉硬化三种。最容易产生粥样硬化的部位是冠状动脉、脑动脉，其次是肾动脉、腹动脉、眼动脉和下肢动脉。形成动脉粥样硬化是一个复杂的、综合性的较长过程。预防和治疗动脉粥样硬化是一项十分重要的工作，下面简介与其相关的治疗药物，食物以及芝麻的有关研究与进展：

一、防治动脉粥样硬化的药物

目前防治动脉粥样硬化的药物按作用的不同主要可分类如下几类：

1影响脂质合成、代谢和清除的药

包括烟酸类及降低脂蛋白a药和苯氧芳酸类前者包括烟酸、烟酸肌醇酯、阿昔莫司等。烟酸能抑制VLDL合成，使血清TG、CH、LDL-C降低。但是不良反应较多，易刺激胃粘膜、扩张皮肤血管、增加血浆尿酸浓度及耐糖量等，现所以少用。阿昔莫司其化学结构与烟酸相似，作用特点相同，而不良反应较轻。后者包括氯贝丁酯、非诺贝特、吉非贝齐、环丙贝特、利贝特、苯扎贝特、益多酯。氯贝丁酯降低血浆TG和VLDL作用较强，降低LDL作用较弱，同时能升高HDL-C。但是由于氯贝丁酯非心血管病致死的危险性增加，特别是癌症与胆结石症明显增加，所以该药已很少应用。随后研制出的吉非贝齐、非诺贝特和环丙贝特等，既保持了本类药物的药理作用，又减少了不良反应。适用于高甘油三酯血症及混合型高脂血症。80年代经国际多中心试验证明，吉非贝齐能使TG、LDL-C和CH降低，使HDL-C升高，同时减少冠心病的发生率。但对高胆固醇血症不理想，且仍有胆石症发生。

2羟甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMG-CoA)抑制剂

亦称他汀类(Stain)，包括洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀、氟伐他汀、阿托伐他汀等。此类药物适用于各型高胆固醇血症。临床试验表明，该类药物对冠心病有明显的一级和二级预防效应，能阻滞AS的发展，减少冠心病的发病率和死亡率。该类药物的不良反应轻微，患者耐受性好，不增加非心血管病的死亡率。严重的罕见不良反应为横纹肌溶解，与剂量有相关性，多发生于合并用药者。此外，少数患者可出现肝功能改变，超大剂量可引起白内障。

3胆固醇及胆汁酸吸收抑制剂

包括考来烯胺、亚油酸、花生四烯酸等。消胆胺、降胆宁及降胆葡胺等阴离子交换树脂，口服不被吸收，在肠道内与胆汁酸螯合，阻止胆汁酸的重复吸收和利用，迫使体内大量胆固醇向胆汁转化，导致血浆CH及LDL-C降低，HDL-C略有升高，是高胆固醇血症可靠的防冶药。但由于剂量较大，服用不便，并有防碍脂溶性维生素吸收和药品难吸收的缺点，在我国已较少使用。

4保护动脉壁的抗动脉粥样硬化药

目前具有这方面作用的药物有硫酸粘多糖类的肝素、硫酸软骨素A、冠心舒、藻酸双酯钠和硫酸葡聚糖等。这类药物具有大量阴电荷，结合在血管内皮表面，能防止白细胞、血小板及有害因子的黏附，因而对血管内皮有保护作用，对平滑肌细胞增生也有抑制作用，能对抗多种化学物质所致的动脉内皮损伤，并可预防血管再造术后发生的再狭窄。这是一类有希望的抗AS药。但肝素有不能口服和容易引起出血缺点，目前已研究出低分子肝素和类肝素，临床用于防治心肌梗塞。

5抗血小板与纤维蛋白原溶解药

阿司匹林是目前公认的防治缺血性和血栓性心脑血管疾病的最安全有效的药物，作用强而持久，1次用药可持续7～10天，不会出现耐受性，应用期间出现威胁生命的自发性出血罕见。其他如噻氯匹定、氯吡格雷、双嘧达莫、前列环素、硫氧唑酮、维脑路通等，可用于预防血栓的形成，防止AS恶化而出现血管梗塞。

6中药

中药心脑康、脑心舒、月见草油、银杏叶制剂、川芎制剂、丹参及丹参酮制剂等，已证明有抗动脉粥样硬化的作用，由于这些中药的不良反应，在临床上得到广泛应用，发挥了一定的调节血脂、防治血栓的作用，是目前防冶动脉粥样硬化的重要药物。

7其他

血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)和血管紧张素受体拮抗剂，钙拮抗剂，抗氧化剂等，目前实验研究和临床观察已获得大量的证据，它们有望成为一类抗AS的药物。