[发明专利]炸煮设备及用于沥干熟食的篮子的转动升降装置

说明书

技术领域

本发明一般涉及炸煮设备(appareils de cuisson)的技术领域，该设备含有用于盛放炸煮液(bain de cuisson)的炸煮容器，以及用于盛放待烹饪食物的炸煮篮。

本发明更特别地涉及一种在容器内配有篮子升降装置的炸煮设备，并且更具体地但并不唯一地涉及到电炸锅(friteuses electriques)。

本发明涉及到上述类型的炸煮设备和/或用于上述类型的炸煮设备的篮子升降装置。

背景技术

在所述的领域中可以知道有这样一种油炸锅，其升降装置将盛放有待烹饪的食物的篮子带到一个高的位置以使之从炸煮液之上露出。在此位置处，过量的构成炸煮液的油或其它物质会因重力而流出。该原理的效果不太好，因为油难以流出并且熟食会很快地将油再吸收。

在文献US6834578、US2004154474和CN2489697中披露了一些油炸锅，它们包括配备有电机和偏心轮的升降装置以用于使处在高的位置的篮子产生振动。这些装置能限制残留的脂类物质的量。但是，这些装置显具有这样的缺陷，即，它们实现起来比较复杂和昂贵，因此只能专门适用于高端产品。

发明内容

本发明的一个目的是克服上述缺陷并且提出一种在炸煮设备的容器(cuve)内的篮子的升降装置，该装置能减少在炸煮后食物上剩余的脂类物质的量，并且具有非常简单和经济的设计。

本发明的另一个目的是提供一种具有非常符合人体工程学构造的上述类型的升降装置。

本发明的另一个目的是提供一种能够获得很好的炸煮均匀性的上述类型的升降装置。

本发明的另一个目的是提供一种炸煮设备内的上述类型的升降装置，该装置能够很好地利用容器的几何结构、使用可靠、并且操作非常安全。

本发明的另一个目的是提供一种炸煮设备内的上述类型的升降装置，装置的清洁非常方便。

本发明的另一个目的是提供一种包括上述类型的升降装置的炸煮设备。

本发明的另一个目的是提供一种包括上述类型的升降装置的炸煮设备，它能减少熟食上的剩余的脂类物质的量并且具有非常简单和经济的结构。

上述这些目的可通过这样一种特别是油炸锅的炸煮设备的容器内的篮子的升降装置来实现，所述装置包括：支架，其设计用于架靠在所述炸煮设备上；所述篮子，其安装成可相对于所述支架在升高位置与降低位置之间活动；手柄，其安装成可在所述支架上在第一位置和第二位置之间活动，在所述第一位置处，所述篮子处在所述升高位置，在所述第二位置处，所述篮子处在所述降低位置，实际上，该支架包括轮毂，所述轮毂允许所述轮毂能够围绕沿所述篮子的方向延伸的轴线而相对于所述设备有一个转动自由度，所述手柄安装成可在所述轮毂上在所述第一位置和所述第二位置之间活动。

换句话说，所述轴线沿着穿过炸煮设备侧部面的方向延伸。

这种设置可实现这样一种升降装置，该装置通过转动运动而使篮子进行转动，并可很简单及容易地进行操作。升高到炸煮液之上的篮子可通过手柄围绕轴线的转动而振动以便于沥干盛放在篮子内的食物。

这种设置还可以允许使用者在不需要电机的情况下通过以手柄为中间媒介以使篮子转动，从而可以保证装置的经济性结构以及高的可靠性。

有利地，所述轮毂具有包括支承装置的下表面，用以允许围绕沿所述篮子方向延伸的所述轴线有一个转动自由度。

有利地，述手柄安装成可在所述轮毂上围绕一转动轴线活动，该转动轴线相对于所述沿着篮子方向延伸的轴线横向设置。

这种设置可以使得当篮子处在降低位置时使手柄折叠起来(rabattue)。

有利地，所述轮毂具有柱形外廓。

这种设置可允许通过简单的方式在轮毂上实现转动导向。

有利地，所述支架包括支座，所述轮毂可在该支座中转动。

这种设置可实现一种转动运动很紧凑的机械组件。此外，这种设置还可获得这样的支座，该支座具有大部分闭合在设备内部的面，从而允许对该区域的方便的清洁以及实现密封性。

有利地，所述轮毂和支座包括用于限制所述轮毂相对于支座转动的限位装置。

这种设置可以能实现当篮子转动时立即完全的停止并且也能使熟食上多余的脂类物质掉落。实施时使篮子向一个方向转动直至其中一个限位装置被达到，然后按另一个方向运行相同的操作直至另一个限位装置被达到。使用者多次重复该步骤将会很容易去除熟食上多余的脂类物质。

在炸煮时，当使用者将篮子再次提升至升高位置后，这种设置还可允许通过篮子的交替转动以将篮子内要烹饪的食物分发。