[发明专利]即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包及加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种佐料及加工方法，具体涉及一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包及加工方法。

背景技术

目前，方便面作为一种方便快捷的速食食品，被越来越多的人所食用，市场上的油炸方便面里的料包多数通过味精、添加剂、色素等来达到色、香、味的目的，此种佐料的组成只是将几种调味料简单的组合，配制的调味料中含有大量的味精和各种添加剂，食用过多会影响到人类的健康。

发明内容

本发明的目的是针对以上不足，提供一种用新鲜蔬菜通过脱水后混合在一起，再加入脱水天然调味料粉，不含味精和香料的即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包。

本发明的另一个目的是提供上述即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包的加工方法

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，含有下述重量份的原料：脱水蔬菜粉2.5-6份，脱水天然调味料粉0.2-5份，盐、酱油粉、大酱粉其中一种的0.2-3份。

一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，还含有下述重量份的原料：脱水蔬菜块或粒1-6份。

一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，所述的脱水蔬菜粉为番茄、胡萝卜、菠菜等各种蔬菜其中一种或几种的脱水细粉，所述的脱水天然调味料粉为葱、姜、蒜、胡椒、花椒等各种脱水天然调味料粉中的一种或几种的脱水细粉。

本发明的一个优选的实施方案是：一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，含有下述重量份的原料：脱水蔬菜粉4份，脱水天然调味料粉2.6份，盐、酱油粉、大酱粉其中一种的1.6份，脱水蔬菜块或粒3.5份。

本发明的另一个技术方案，提供了一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包的加工方法，该方法包含以下步骤：首先，选择新鲜干净的蔬菜，后经过漂烫，切割成型，然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的原料部分打磨成粉，另外一部分切成小块，然后加入脱水天然调味料粉，再加入盐、酱油粉、大酱粉其中一种或其组合进行混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料包包装在一起形成成品。

本发明用新鲜蔬菜通过脱水后和脱水天然调味料粉混合，再加入脱水蔬菜块或粒和盐、酱油粉、大酱粉混合在一起，脱水蔬菜粉增加了汤底的浓度、色泽和口感，脱水蔬菜块或粒增加佐料的外观颜色和口感，有实惠的感觉，较多的蔬菜增加了营养量，本发明不含油、味精及各种添加剂，既保持了蔬菜原有的营养成分及天然蔬菜的鲜味，又起到了调味料色香味俱全的目的，用纯天然的蔬菜及天然原料替代传统通过味精、添加剂、色素等调配的汤包，既可用于即食方便面配料，也可做即食速溶汤，本发明即环保，又有益人体的健康。

具体实施方式

下面列举实施例，对本发明加以进一步说明，但本发明不限于这些实施例。

实施例1

首先，选择新鲜干净的菠菜、番茄和葱，后经过漂烫，切割成型，然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的菠菜和葱分别打磨成粉，番茄制备成脱水番茄粒，然后取菠菜粉4g，葱粉2.6g，番茄粒3.5g和盐1.6g混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料包包装在一起形成成品。

实施例2

首先，选择新鲜干净的胡萝卜、番茄和姜，后经过漂烫，切割成型，然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的胡萝卜和姜分别打磨成粉，番茄制备成脱水番茄粒，然后取胡萝卜粉2.5g，姜粉0.5g，番茄粒1g和酱油粉0.3g混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料包包装在一起形成成品。

实施例3

首先，选择新鲜干净的番茄、胡萝卜、姜和蒜，后经过漂烫，切割成型，然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的番茄、姜和蒜分别打磨成粉，胡萝卜制备成脱水胡萝卜块，然后取番茄粉6g、胡萝卜块5.8g、姜粉2.4g、蒜粉2.4g和盐3g混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料包包装在一起形成成品。

实施例4

首先，选择新鲜干净的胡萝卜、菠菜和胡椒，后经过漂烫，切割成型，然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的胡萝卜和胡椒分别打磨成粉，菠菜制备成脱水菠菜碎片，然后取胡萝卜粉3g，胡椒粉0.2g，菠菜碎片2g和大酱粉2.5g混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料包包装在一起形成成品。

实施例5