[发明专利]一种含有益生菌的酶解蛋白饲料及其生产方法

说明书

(一)技术领域：

本发明涉及一种饲料的生产方法及其使用方法，尤其是一种酶解蛋白饲料的生产方法及其使用方法。

(二)背景技术：

现市场中也有相类似的产品，多数只以乳酸菌和酵母菌为发酵菌，这两种食用菌虽然能有效维护宿主肠道结构和功能的完整等优点但，也存在者不可避免的缺陷，主要是在于乳酸菌和酵母的耐热和耐酸极差，很容易在饲料制粒高温和宿主的高胃酸环境下被杀死。

(三)发明内容：

本发明目的是发明一种酶解蛋白饲料的生产方法及其使用方法，它采用单一高蛋白饼粕为主要原料，利用益生菌进行接种密闭发酵，将优质饼粕中原有的多种抗营养因子充分分解，并将75％大分子蛋白质分解为动物容易消化吸收的小肽，从而使蛋白质的消化率达到95％以上，制粒后仍可有效保留活菌，逐渐减少抗生素及药物添加，降低配方总体成本。

本发明的技术方案：一种含有益生菌的酶解蛋白饲料，其特征在于它是一种益生菌发酵饼粕，益生菌发酵饼粕中含有不少于1×10⁸CFU/g的益生菌。

上述所说的益生菌发酵饼粕为益生菌发酵豆粕、益生菌发酵菜籽粕或益生菌发酵棉粕。

上述所说的益生菌是纳豆菌、天贝菌、乳酸菌或酵母菌中的至少一种或两种以上。

上述所说的益生菌发酵饼粕为纳豆菌发酵饼粕、天贝菌发酵饼粕、乳酸菌发酵饼粕或酵母菌发酵饼粕的中的至少一种或两种以上。

上述所说的益生菌发酵饼粕包含有纳豆菌发酵饼粕、天贝菌发酵饼粕、乳酸菌发酵饼粕和酵母菌发酵饼粕，其中纳豆菌发酵饼粕占60-80％，天贝菌发酵饼粕占20-10％，乳酸菌发酵饼粕占10-5％，酵母菌发酵饼粕占10-5％。

一种酶解蛋白饲料的生产方法，其特征在于它由以下步骤构成：

(1)配制生产培养基：将饼粕、糖蜜、食用盐和水混合均匀，其重量百分比为饼粕75-62％，糖蜜1.54-3.30％，食用盐0.46-0.70％，水23-34％，并向罐内通入蒸汽进行灭菌处理；

(2)将步骤(1)中混合并灭菌后的混合物冷却至40-50℃后，将益生菌接种于装有生产培养基的发酵罐中，并密闭发酵培养，发酵罐中菌和生产培养基的重量百分比分别为2-10％和90-98％；

(3)培养期间控制发酵罐内温度，并向发酵罐内供给氧气；发酵罐内相对湿度大于35％，生产出益生菌发酵饼粕；

(4)24～48小时后，经过活菌数检测，益生菌数不小于1×10⁸CFU/g，将发酵罐密封，打开真空泵抽真空，罐内真空度达到-0.092--0.1MPa，并且为罐体加热，温度维持在40-50℃；

(5)对益生菌发酵物进行低温干燥，温度控制在40-55℃；

(6)干燥水分至水分不大于12％后，进行粉碎，包装，得到酶解蛋白饲料。

上述所说的步骤(1)中的饼粕为豆粕、菜籽粕或棉粕。

上述所说的步骤(2)中的益生菌是纳豆菌、天贝菌、乳酸菌或酵母菌中的至少一种或两种以上。

上述所说的步骤(3)中控制发酵罐内温度为：分别控制接种纳豆菌的发酵罐内的温度在35-45℃，接种天贝菌的发酵罐内的温度在30-40℃，接种乳酸菌的发酵罐内的温度在30-40℃，接种酵母菌的发酵罐内的温度在30-40℃。

上述所说的步骤(6)中得到的酶解蛋白饲料含有纳豆菌发酵饼粕60-80％，天贝菌发酵饼粕10-20％，乳酸菌发酵饼粕5-10％，酵母菌发酵饼粕5-10％。

本发明的成分功效分析：上述纳豆菌(Bacillus subtilis natto)系枯草杆菌之一亚种，是可以发酵分解大豆以制成纳豆的细菌；能分泌多种分解酶，可以分解脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素及果胶；对一些病原菌有抑制及致死效果：如沙门氏杆菌(Salmonella typhi)、痢疾氏贺氏菌(Shigella dysenteriae)、弗氏志贺氏菌(Shigella flexneri)、索氏志贺氏菌(Shigella sonnei)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)及某些大肠杆菌等。

上述天贝菌(Rhizopus oligosporus)学名寡孢根霉菌，是印尼传统黄豆发酵食品天贝(tempeh)的生产菌；可以分泌多种多种分解酶，包括淀粉脢、脂酶、纤维素酶。具有强力分解多种蛋白质的功效，包括一些抗营养因子及难消化的蛋白质。可以分泌胞外植酸酶。