[发明专利]一种螺旋藻提取液及其制备方法有效

专利信息
申请号: 200710130682.8 申请日: 2007-07-16
公开(公告)号: CN101348754A 公开(公告)日: 2009-01-21
发明(设计)人: 樊伟;董建军;单连菊;王可欣;钱中华 申请(专利权)人: 青岛啤酒股份有限公司
主分类号: C12C5/02 分类号: C12C5/02;C12P13/00;C12P21/02;C12P19/00;C12P19/04;C07D487/22;C07K1/14
代理公司: 北京安博达知识产权代理有限公司 代理人: 聂磊
地址: 266023山*** 国省代码: 山东;37
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摘要:
搜索关键词: 一种 螺旋藻 提取 及其 制备 方法
【说明书】:

技术领域

发明属于海洋生物加工技术领域,更明确地说是涉及一种螺旋藻中提 取螺旋藻叶绿素、螺旋藻藻蓝蛋白、螺旋藻多糖的提取液及其制备方法。

背景技术

螺旋藻是一种含有丰富的蛋白质、多糖矿物质、维生素以及多种微量元 素等的海洋绿色生物,多年来被应用于药品、保健品和饮料等。但是,以螺 旋藻干粉制成的片剂和胶囊居多,即将螺旋藻干粉直接添加到食品中,导致 口感不好,也不利用消化和吸收,尤其是在饮料中产生沉淀和悬浮物。而且, 由螺旋藻提取的主要成分多为藻蓝蛋白和多糖,而缺乏螺旋藻叶绿素成分。 同时,螺旋藻叶绿素为碱性物质,在酸性饮料中会析出而使营养成分受到破 坏,难以溶解在饮料中,所以为了保留该成分必须进行特殊处理。

而现有技术中对于螺旋藻中叶绿素成分的保留的提取液及制备方法和 添加到饮料中的应用,都没有相关技术。

发明内容

本发明的目的,就在于克服上述缺点和不足,提供一种螺旋藻中提取螺 旋藻叶绿素、螺旋藻藻蓝蛋白、螺旋藻多糖的提取液及其制备方法。

本发明所述的螺旋藻提取液,主要含有螺旋藻叶绿素、螺旋藻藻蓝蛋白、 螺旋藻多糖。

本发明所述的螺旋藻提取液的制备方法,提取方法主要包括提取叶绿 素、藻蓝蛋白的提取、组合酶解、热水提取等过程,即包括(1)螺旋藻叶 绿素的提取及其铁钠盐的制备:取螺旋藻粉在无水或30~100w/w(重量比) 水的食用酒精中浸泡,藻和酒精混合比例最好为1∶2,室温下,5~48小时, 反复提取,离心取上清液,获叶绿素;叶绿素经皂化和铁盐取代,得稳定的 螺旋藻叶绿素铁钠盐,再经过糊精包埋,包埋率达到95%以上;

(2)藻蓝蛋白的提取:取提取过叶绿素的螺旋藻粉,用蒸馏水或去离 子水浸泡,藻和水混合比例最好为1∶2,w/w(重量比),室温下搅拌过 夜,超声波反复提取,离心取上清液,获藻蓝蛋白,喷雾干燥得水溶性藻蓝 蛋白产物;

(3)游离氨基酸、寡肽、寡糖的提取:提取藻蓝蛋白后的藻渣加蒸馏 水或去离子水2-5倍,加溶菌酶和果胶酶或其它纤维素酶水解最好1-2小 时,再分别加胃蛋自酶、木瓜蛋自酶、淀粉酶、胰蛋白酶各水解最好0.5- 1小时,离心,取上清液,获游离氨基酸、寡肽、寡糖;

(4)螺旋藻多糖的提取:酶解后的藻渣加蒸馏水或去离子水2-5倍, 在80℃以上热水中搅拌提取,酶解蛋白质成分,离心合并上清液,获螺旋 藻多糖。

该发明还可以包括(5)饮料用尤其啤酒专用螺旋藻提取液制备。将螺 旋藻叶绿素、螺旋藻藻蓝蛋白和螺旋藻多糖等成分适当组合得到专门用于饮 料特别是啤酒生产的螺旋藻提取液产品。

上述螺旋藻制备方法提取充分,所得营养液包括螺旋藻叶绿素、螺旋藻 藻蓝蛋白、螺旋藻多糖等成分,其中螺旋藻叶绿素含量达到8%以上。

本发明所述的螺旋藻提取液及其制备方法,提取过程中保留了螺旋藻叶 绿素成分,并可用于饮料尤其是啤酒添加,且不污染环境,操作方便,易用 于工业化生产。

附图说明

图1为螺旋藻叶绿素的提取及其铁钠盐的制备工艺流程。

具体实施方式

实施例1。参照图1说明本发明所述的螺旋藻提取液的制备方法。

第一步,螺旋藻叶绿素的提取及其铁钠盐的制备。

用食用无水酒精提取螺旋藻中的叶绿素,取螺旋藻粉5g在无水食用酒 精中浸泡,其中藻∶酒精为1∶2,w/w,室温下过夜,反复提取2-4次, 离心取上清液,获叶绿素;再用5%NaOH溶液皂化,石油醚萃取,在酸性 条件下用11%FeSO4溶液实现铁镁置换,沉淀物经丙酮溶解后,加2%NaOH 的乙醇溶液成盐,过滤,水洗,真空干燥,制成螺旋藻叶绿素铁钠盐,经过 β-环状糊精包埋,包埋率达到95%,则叶绿素提取率达到66.1%,制品得 率占藻粉的1.2%。

第二步,藻蓝蛋白的提取。

取提取过叶绿素的螺旋藻粉5g,用蒸馏水浸泡,藻∶水为1∶2,w/w (重量比),室温下搅拌过夜,加入复合酶1.5%,该复合酶∶藻为1.5∶100, w/w为纤维素酶组合物,用以破坏细胞壁。超声波反复提取2-3次,超 声波功率为900W,超声每次提取时间25min。离心取上清液,获藻蓝蛋白水 溶液;

工艺流程为:称量螺旋藻藻粉→浸泡、搅拌→超声波反复破碎细胞→离 心取上清液→藻蓝蛋白产物。

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