[发明专利]一种等渗透压饮料及其制备方法

权利要求书

1、一种配制型饮料，其包含：

5-10％的糖类物质

0.005-0.3％的矿物质盐

余量为纯净水至100％，且

该饮料的渗透压等于或接近人体血液渗透压。

2、根据权利要求1所述的配制型饮料，其中，所述糖类物质包括蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、果糖和麦芽糖中的任意一种或几种的组合。

3、根据权利要求1所述的配制型饮料，其中，所述矿物质盐包括柠檬酸钠、氯化钠、磷酸氢二钠、柠檬酸钾、氯化钾、磷酸氢二钾、乳酸钙、葡萄糖酸钙、硫酸镁和氯化镁的一种或几种。

4、根据权利要求1所述的配制型饮料，其中，该饮料是渗透压为250-340毫渗当量/升的等渗饮料。

5、根据权利要求1所述的配制型饮料，其中还包含酸类或碱类物质，实现对饮料的pH值和口感的调节，所述酸类物质包括柠檬酸、乳酸、磷酸、苹果酸和酒石酸中的任意一种或几种的组合，所述碱类物质包括小苏打和苏打中的任意一种或两种的组合。

6、根据权利要求1-5任一项所述的配制型饮料，其中还包括维生素、蛋白、果汁、茶汁、甜味剂、香精和色素中的一种或多种。

7、制备权利要求1-5任一项所述配制型饮料的方法，包括：

将糖类物质以60℃或更高温度的纯净水溶解并滤除杂质，制成糖液后打入配料罐；

当配方包括酸或碱类物质时，将其用常温水溶解后加入该糖液中；

将矿物质盐以30-40倍的30-40℃的纯净水溶解后加入配料罐；

用余量纯净水定容；

杀菌和灌装。

8、根据权利要求7所述的制备方法，其中，饮料配方中还包括维生素、甜味剂或果汁中一种或多种时，将其与矿物质盐一起溶解后加入配料罐。

9、根据权利要求7所述的制备方法，其中，饮料配方中还包括蛋白和/或茶汁时，将其先于酸类或碱类物质加入糖液中。

10、根据权利要求7所述的制备方法，其中，饮料杀菌时，对于pH为4.5或更高的产品，杀菌条件为135℃/4秒；对于pH比4.5低的产品，杀菌条件为100℃/15秒。