[发明专利]灯芯糕的加工工艺

权利要求书

1、灯芯糕加工工艺，其特征是所用原材料有糕粉、白糖、水、芝麻油、香 料，

它们的用量重量份配比如下：

糕粉40-70        白糖25-55    水5-12

芝麻油0.5-1.6    香料0.05-0.15

所述糕粉是将优质糯米或大米，经过60℃的温水洗净、晾干，放入炒米机 中将其加工成米花，自然冷却后用碎粉机进行粉碎而成，

所述香料是由肉桂、丁香、当归、白芷、甘草、桂皮、公丁、母丁、薄荷 等原材料组成的混合香料，

本发明的制作工艺如下：

(1)化糖：将白糖用粉碎机粉碎，制成白糖粉后用重量为其22％的沸水，将其 调匀待用；

(2)制作香料粉：将上述配置好的香料晒干、切碎，然后碾成粉末；

(3)调粉：将糕粉放入和料机内，然后将化好的白糖水倒入和料机内搅拌1分 钟，再倒入芝麻油和香料粉拌匀制成糕料；

(4)加压成坯：将上述制好的糕料放入容器中，进行加压，使其结成糕坯；

(5)切片、切丝：将制好的糕坯先切成薄的糕片，然后用熟米粉将其搓开，再 将糕片切成细条丝即可。

2、根据权利要求1所述的灯芯糕加工工艺，其特征是所用原材料用量重量 份配比如下：

糕粉45-60        白糖30-50     水7-10

芝麻油0.8-1.3    香料0.08-0.12。

3、根据权利要求1所述的灯芯糕加工工艺，其特征是所用原材料用量重量 份配比如下：

糕粉50       白糖40    水8.8

芝麻油1.1    香料0.1。