[发明专利]咖啡冲泡方法及用该方法进行冲泡的咖啡机

说明书

技术领域：

本发明涉及一种咖啡冲泡方法及用该方法进行冲泡的咖啡机。

背景技术：

现有咖啡冲泡方法一般分两大类。一类是用压力蒸汽进行冲泡，此种冲泡方法制成的咖啡通常称作浓缩咖啡或意式咖啡，用压力蒸汽冲泡的咖啡其质量较好，冲泡速度快；另一类是用热水进行滴漏式冲泡，此种冲泡方法制成的咖啡通常称作美式咖啡，用热水进行滴漏式冲泡的咖啡一次可冲泡出较多的量，满足多人同时饮用。但上述两种冲泡方法分别存在以下不足：用压力蒸汽进行冲泡咖啡，每次冲泡出的咖啡数量较少，一般一次只能冲泡一小杯，经冲泡后的咖啡粉含较多的咖啡成份，咖啡粉使用较浪费。用热水进行滴漏式冲泡咖啡，其冲泡速度慢，等待时间长。

也有人提出将两类咖啡置于一个咖啡机进行冲泡的方案。如中国专利200510121366.5号便提出了一种“多功能咖啡机”。在该技术方案中，其具有水箱、水泵、锅炉、单向阀和冲泡室，水泵用于把水从水箱输送到锅炉，锅炉设有用于把水加热的发热体，单向阀用于控制锅炉内的水进入冲泡室，单向阀由阀体、活塞和弹性件组成；单向阀还包括压力调节装置，压力调节装置用于调节弹性件作用在活塞上的压力，使单向阀具有不同的工作压力，从而使咖啡机具有酿造滴漏式咖啡和压力咖啡所需的压力。由于上述多功能咖啡机每次冲泡咖啡时，只能使用一种方式进行冲泡，其同样存在以下缺点：

1、用压力蒸汽进行冲泡咖啡时，每次冲泡出的咖啡数量较少，咖啡粉较浪费；

2、用热水进行滴漏式冲泡咖啡时，其冲泡速度慢，等待时间长。

发明内容：

本发明的目的在于：提供一种冲泡速度快，一次冲泡能满足多人同时饮用、节省咖啡粉的咖啡冲泡方法。

本发明的另一个目的在于：提供一种用该冲泡方法进行冲泡的咖啡机。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种咖啡冲泡方法，包括以下步骤：将经研磨后的咖啡粉送入冲泡室，加热用于冲泡咖啡的水，其特征在于：冲泡时，先将蒸汽送入冲泡室，对咖啡粉进行压力蒸汽冲泡，使咖啡粉煮透；然后送入热水进行冲泡。

本发明的优点在于：由于先用蒸汽进行压力冲泡，然后用热水进行冲泡。其冲泡速度相对较快，一次冲泡能满足多人同时饮用。同时，经压力冲泡后的咖啡粉，再用热水进行冲泡，可使咖啡粉冲泡更完全，减少咖啡粉的浪费。

在本发明中，所述的蒸汽和热水通过同一管路与冲泡室相连。当然，蒸汽和热水也可分别通过不同管路与冲泡室相连。上述两种连接方式都可实现本发明的发明目的。

一种用该方法进行冲泡的咖啡机，咖啡机设有加热容器和与加热容器相连的水源，加热容器与冲泡室间设有相连的管路，管路上设有控制阀，咖啡机设有控制器，其特征在于：所述的咖啡机设有蒸汽发生器，蒸汽发生器与冲泡室  相连，控制器控制蒸汽和热水先后进入冲泡室。

本咖啡机的工作过程如下：将经研磨后的咖啡粉送入冲泡室，冲泡时，先将蒸汽送入冲泡室，对咖啡粉进行压力蒸汽冲泡，使咖啡粉煮透；经压力蒸汽冲泡后，然后送入热水进行冲泡。

本咖啡机的优点在于：由于本发明的咖啡机中分别设有加热容器和蒸汽发生器和控制器，控制器控制冲泡室先后接入蒸汽和热水，其冲泡速度相对较快，一次冲泡能满足多人同时饮用。同时，经压力冲泡后的咖啡粉，再用热水进行冲泡，可使咖啡粉冲泡更完全，减少咖啡粉的浪费。当然，本发明也可以控制控制器只接入蒸汽进行冲泡，用来制作浓缩咖啡。还可以控制控制器只接入热水进行冲泡，用来制作美式咖啡。实现一个咖啡机可制作三种类型咖啡的功能。本发明的咖啡机中可设磨豆机构，也可不设磨豆机构。

在本发明中，所述的蒸汽发生器设于加热容器与冲泡室间的管路上，控制阀包括：设于加热容器与蒸汽发生器间的控制阀和与蒸汽发生器相连的控制阀，管路上设有热水泵和流量器。本发明蒸汽的产生可通过控制器控制蒸汽发生器开关电源实现。当然，蒸汽也可由控制器控制各控制阀、热水泵、流量器中的水流量来实现，当管路中水流量小时，管路向冲泡室送入蒸汽，当管路中水流量大时，由于蒸汽发生器来不及产生蒸汽，管路向冲泡室送入热水。蒸汽发生器和加热容器采用上述连接关系，其可节省产生蒸汽的时间，提高咖啡的冲泡速度。且结构简单、制造方便、成本低。

在本发明中，所述的蒸汽发生器设于加热容器与冲泡室管路的旁路上，控制阀包括：设于加热容器与蒸汽发生器管路上的两控制阀和与蒸汽发生器相连的控制阀，管路上设有热水泵和流量器。本发明蒸汽产生由控制器控制蒸汽发生器电源和控制阀实现。蒸汽发生器和加热容器采用上述连接方式同样可实现本发明的发明目的。