[发明专利]一种杀灭腌制食品蝇卵的乳化肉桂油的制备和用法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于杀灭腌制食品蝇卵的乳化肉桂油制备和使用方法。

背景技术

腌制食品，包括火腿、咸鲞等，是我国具有悠久历史的传统食品，浙江省金华、衢州一带生产的“金华火腿”，温岭市松门镇生产的“松门白鲞”历来畅销各地，享有盛誉。近年来随着火腿产销量的增大，冬季加工火腿的传统方式已逐渐演变为全年加工，以海鱼为原料的咸鲞加工主要处于盛夏季节，因此火腿、咸鲞腌制和晾晒露天作业不可避免，很容易被蝇类产卵，孳生蝇蛆。由于缺乏有效的控制技术和安全性防虫剂，防蝇一直是影响火腿和咸鲞质量的难题。2003年至2004年，一些不法商贩在加工火腿、咸鲞时违法施用敌百虫、敌敌畏的“毒火腿”(晓谈.浙江金华“毒火腿”案分析.中国牧业通讯，2004年，第18期)、“毒咸鲞”(俞曼华，冯瑛.由毒咸鲞事件引发的思考.中国农村卫生事业管理，2004年，第7期)事件相继被新闻媒体披露，引起了社会的广泛关注，成为两大负面影响较大的典型食品安全案例。因此食品行业非常需要具有食品安全性的腌肉咸鲞防蝇技术和食品添加剂产品。

植物精油是植物体内的次生代谢物质，现已发现不少植物精油对害虫有熏蒸、触杀、驱避等活性，是一类对环境友好的天然杀虫活性物质，目前已发现肉桂(Cinnamomun cassia)油、八角茴香(IIlicum verum)油等精油对储粮害虫黄粉虫(Tenebrio molitor)、麦蛾(Sitotroga cerealella)和赤拟谷盗(Tribolliumcastaneum)有很强的杀卵作用；肉桂油、芸香(Ruta graveolens)油等对螺旋蝇(Cochiliomyia americana)有杀卵作用。肉桂油在0.1-0.2％浓度下处理小麦能有效抑制玉米象(Sitophilus zeamais)的繁殖(徐汉虹.杀虫植物与植物杀虫剂.北京：中国农业出版社，2001出版)。江志利等(六种植物精油对家蝇的熏蒸及触杀毒力测定.农药学学报，2002年第1期)曾采用6种植物精油，对家蝇(Muscadomesticac)成虫进行了熏蒸及触杀毒力测定，发现肉桂油具有触杀活性。

韩国学者Kim等曾报道[Insecticidal activities of aromatic plant extracts andessential oils against Sitophilus oryzae and Callosobruchus chinensis.J Stored ProdRes，2003年，第39卷；Contact and fumigant activities of aromatic plant extractsand essential oils against Lasioderma serricorne(Coleptera：Anobiidae).J StoredProd Res，2003第39卷]，肉桂油对贮粮害虫米象(Sitophilus orazea)、绿豆象(Callosobruchus chinensis)、烟草甲(Lasioderma serricorne)有熏蒸作用；与肉桂同属的锡兰肉桂(C.zeylanicum)油对人体头虱卵和成虫有很强的毒杀作用[Yang YC，Lee HS，Lee SH，et al.Ovicidial and adultcidal activities of Cinnamomumzeylanicum bark essential oil compounds and related compounds against Pediculushumamus capities(Anoplura：Pediculicidae).Inter J Parasito.2005，第35卷]。