[发明专利]软骨素的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种软骨素的提取方法，具体涉及以某些水产品加工废弃下脚料提取软骨素的方法，属药物或营养强化食物的制造方法。

背景技术

软骨素的用途非常广泛，主要是作为防治风湿和类风湿疾病的药物。因为具有降血脂、抗凝血活性，也可用于高血脂症、冠心病、动脉硬化等心血管疾病的防治。

生产软骨素的原料最早用鲨鱼软骨、鲨鱼鳍、海参内脏，甚至鲟鱼软骨等。其提取方法如中国发明专利申请200410012794.X“鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法”所介绍的鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法：“是由如下步骤实现：1)、将鲟鱼头及脊骨洗净加清水煮熟，取出软骨，经充分捣碎后备用；2)、取软骨于反应锅中，加软骨重量2-4倍量的1-4％NaOH溶液调节pH为9-10，再加软骨重量2-10％的碱性蛋白酶，在40-60℃条件下，酶解3-8小时，并搅拌，使软骨中蛋白质降解完全，沉淀于锅底；3)、将锅内溶液倾出于容器中，经粗滤后滤液用稀H₂SO₄调整pH为6-7，再加滤液重量3-5倍量的95％乙醇，静置10-20小时沉淀析出；4)、取沉淀物进行压滤，将白色滤渣干燥、粉碎，即得鲟鱼软骨素；再按常规工艺加工成胶囊或冲剂产品。”但不仅鲨鱼软骨、鲨鱼鳍、鲟鱼软骨、海参等的原料来源比较稀缺，而使产品价格高，而且在所介绍的方法中，将碱提取与酶解合并进行导致用酶量大，进一步造成成本的增加。

发明内容针对上述不足，本发明所要解决的技术问题就是以来源广而且安全的软骨原料替代稀少或存在一定危险性的软骨原料，以用来取安全、卫生、无害的软骨素，并针对所述原料提出一种合适的软骨素的提取方法。

本发明所提供的软骨素的提取方法，工艺流程依次为：原料处理、碱提取、酶解、提纯、干燥，

其中：所述原料为鱿鱼颈部和/或鮟鱇鱼鱼头骨，

原料处理为：将原料在60-100℃热水中加热，随后清洗得干净软骨，再在干净软骨中加入体积重量比在15％以下的、浓度为1.5-6％的NaOH溶液共同粉碎得软骨碎末，所说NaOH溶液为碱浸提液；

碱浸提为：以料液重量体积比1∶1-10的比例，将软骨碎末放入温度为30-60℃的碱浸提液内浸提，随后过滤得滤液；

酶解为：先在滤液中加入胰蛋白酶或木瓜蛋白酶水解，酶底体积比0.5-1∶100，酶解系统条件是pH为8.0-9.0，温度为40-60℃，酶解反应在取样加入三氯乙酸为透明时终止，或控制酶解时间为1-5h，再在70-100℃下进行灭酶得酶解完成液；

提纯干燥为：将酶解完成液冷却至4℃后在4000r/min转速下离心10-20min，弃去沉淀，再用10％醋酸钠调节上清液的pH到6.0-7.0，并加入上清液三倍体积的95％乙醇，继续在4000r/min转速下离心15-20min，所得沉淀分别用丙酮、乙醚洗涤，最后将沉淀干燥，酶解完成液冷却到4℃后至冷冻干燥前物料保持在4℃。

本发明所提供的软骨素的提取方法，在其中原料处理工序中，先将原料在60-100℃热水中保温10-40min后，再取出剔除少量余肉和杂质并用清水洗净。

本发明所提供的软骨素的提取方法，在其中碱浸提工序中，先以料液重量体积比1∶1-10的比例，将软骨碎末放入温度为30-60℃的碱浸提液内浸提，浸提时间1-2h，过滤后取滤液，再以料液重量体积比1∶1-10的比例，将过滤所得残渣放入温度为30-60℃的碱浸提液内浸提，浸提时间1-2h，过滤后取滤液，最后合并两次滤液。

本发明所提供的软骨素的提取方法，在其中提纯干燥工序中，在每次离心前将溶液静置1-2h。

采用本发明提供的软骨素的提取方法制造软骨素解决了软骨素原料来源比较稀缺的问题。从某些水产品加工废弃下脚料，特别是数量很大的鱿鱼颈部和鮟鱇鱼鱼头骨中提取软骨素，不仅原料充足，而且原料成本低廉，大大降低了软骨素的生产成本。而在提取工艺中在粉碎软骨时采用与碱浸提液一起粉碎，既消除了不加碱浸提液粉碎时因为软骨在粉碎时产生粘性而妨碍粉碎操作的问题，又有助于软骨素的转移和可溶物的溶出；在提纯时使用醋酸钠来调节酸度而不用硫酸调节酸度，使操作安全性和产品食用安全性更好。这些在工艺上的改变也进一步降低了软骨素的生产成本。同时经本发明提供的软骨素的提取方法所获得的软骨素，经测定其纯度达85％以上，而现有技术所得到的最终产品纯度在公开文献中没有说明。