[发明专利]一种普洱茶保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种以普洱茶为主要原料的保健饮料。同时，本发明还涉及该保健饮料的制备方法。

背景技术

几千年来，茶叶一直为广大人民所喜爱，经久不衰。随着茶叶的外传，茶叶及茶文化在世界范围内产生了极大地影响，成为人们日常生活中的一种重要饮料。

普洱茶是云南的历史名茶，清代赵学敏的《本草纲目拾遗》中就有记载：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳，消食化痰，清胃生津”。现代研究证实，普洱茶具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化、防癌抗癌、健齿护齿、消炎杀菌、护胃养胃和抗衰老的功效，长期饮用对人体健康有益。但传统的饮用方法需要用开水冲泡或煎煮，即不便于携带，同时茶汤也不能久放。随着经济和技术的发展，市场上出现了不少茶类饮料。这些产品以红茶或绿茶为主，不仅口味单一，而且缺乏保健功效。近年来，随着普洱茶市场的升温，消费者对普洱茶产品的需求不断增加。研制一种具有保健功能的普洱茶饮料，以满足市场的巨大需求，就成为本领域技术研发的热点，但现有技术中尚未见有成功的报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种以普洱茶为主要原料的保健功能饮料，填补市场的空白。

本发明的目的还在于提供一种制备上述保健饮料的方法。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。

一种普洱茶保健饮料，由下述重量份的原料制成：普洱茶3～15份，滇橄榄5～25份、绞股蓝3～15份、刺五加5～20份、三七3～15份、葛根5～20份，甜叶菊2～20份，白糖10～30份和水800～2000份。

本发明的保健饮料以普洱茶作为主要原料，同时辅以多种药食两用的天然药物进行组合，其中：

滇橄榄Phyllanthus Emblica L.是大戟科(Euphorbiaceae)叶下珠属(Phyllanthus)落叶灌木或小乔木，其果实性寒、微苦、甘、酸涩，具有润肺、生津、解毒、解除疲劳等作用。滇橄榄风味独特，先酸涩，后甘甜爽口，营养丰富，含有12种维生素、16种微量元素、16种氨基酸、有机酸、蛋白质、糖类等。最新研究表明，滇橄榄果中含有大量的超氧化歧化酶(SOD)，具有抗衰老、抗癌等功效。

葛根是豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi的干燥根。其性凉，味甘辛，具有发表解肌，升阳透疹，解热生津等功效。《本草纲目》载：“葛根，益阳生津，脾虚作渴者，非此不除”。主要成分为异黄酮类化合物，对治疗高血压脑病、冠心病，降血糖等病症有明显的疗效。此外，通过葛根异黄酮对组织中的脂质过氧化产物LPO含量和超氧化物坡化酶SOD活性研究表明，葛根异黄酮类化合物有抗自由基作用。

绞股蓝(Gynostemma Pentaphyllum Makin)为葫芦科绞股蓝属植物，又名七叶胆。目前已从绞股蓝中分离鉴定出86种与人参皂苷有类似骨架的达玛烷型绞股蓝皂苷。其中四种为人参皂苷：Rb1，Rb3，Rd和F2，其余为人参皂苷类似物，经水解或酶解可以转化为人参皂苷。由于绞股蓝中含有人参皂苷及类似物，且生物活性也与人参皂苷相类似，又盛产于南方，因而被誉为“南方人参”。绞股蓝皂苷具有降血脂、延长细胞寿命、抗衰老、抗心肌缺血缺氧等生理活性。

刺五加为五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus(Rupr.etMaxim.)Harms.的干燥根及根茎或茎叶。陶弘景著《名医别录》称五加以“五叶者良”，有“补中、益精、坚筋骨、强志意”功效。现代研究表明，刺五加对治疗冠心病、高血压、高血脂、心律失常等具有一定疗效。

三七为五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根，具有活血、补血、抗衰老、抗氧化、保肝、促进糖代谢、血脂、蛋白质及核酸代谢的作用。

将上述五种天然药物与普洱茶按所述比例组合在一起，各组份相互配合、协同作用，从而在保留普洱茶原有的降脂减肥、抗衰老等功效的基础之上、又增加了生津止渴(滇橄榄，葛根)、滋补强壮(绞股蓝，刺五加)的功效。同时所添加的绞股蓝与三七还具有防止钙流失，保肝和活血化瘀的功效。

一种普洱茶保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

1、按所述重量份称取各原料备用；