[发明专利]蜂蜜柠檬茶及其生产方法

权利要求书

1.蜂蜜柠檬茶，按重量份由以下原料制成：

新鲜柠檬果      31～35，

蜂蜜            20～40，

白糖            20～40，

琼脂            1～4，

西番莲汁        0.1～0.3，

β胡萝卜素      0.002～0.02，

环状糊精        0.05～0.15，

琼脂低聚糖      0.005～0.015，

上述的蜂蜜柠檬茶的生产方法，包括以下步骤：

1)，挑选成熟、无病虫、无腐烂霉变的新鲜柠檬果，经清洗，杀菌，切成丁或块或片或丝或打成浆，≥90℃热水中脱去苦味，去籽；

2)，按比例配料；

3)，在柠檬中加入经去离子纯净水溶化过滤后的白糖浆，加热至90℃以上，在30分钟内熬制浓缩保持色泽，并使柠檬析出果胶，在加热过程中，配入琼脂、环状糊精，通过混拌浓缩使柠檬自身析出的果胶与琼脂、环状糊精充分融合；

4)，依次加入过滤后的蜂蜜、β胡萝卜素、西番莲汁，调整糖度至60Brix，再加入琼脂低聚糖；

5)，灭菌即制成成品。

2.如权利要求1所述的蜂蜜柠檬茶，其特征在于按重量份由下以下原料制成：

新鲜柠檬果            33，

蜂蜜                  30，

白糖                  30，

琼脂                  3，

西番莲汁              0.2，

β胡萝卜素            0.01，

环状糊精              0.1，

琼脂低聚糖            0.01。

3.如权利要求1所述的蜂蜜柠檬茶，其特征在于采用鼓泡洗果机清洗经挑选的新鲜柠檬果，臭氧杀菌，毛刷机洗果，清淋清洗机再清洗。