[发明专利]纳米甜橙香精的制备方法无效
| 申请号： | 200710047535.4 | 申请日： | 2007-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN101142997A | 公开（公告）日： | 2008-03-19 |
| 发明（设计）人： | 肖作兵;黄丽娉;邵莹莹;杨斌;牛云蔚;叶琳 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术学院 |
| 主分类号： | A23L1/235 | 分类号： | A23L1/235 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 纳米 甜橙 香精 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种纳米甜橙香精的制备方法，包括以下步骤：
a.将0.025～0.075重量份数的壳聚糖溶解到稀醋酸溶液中，超声溶解一个小时，直至壳聚糖完全溶解形成透明均一的溶液，然后用稀酸或稀碱调节壳聚糖醋酸溶液的pH值为3.4～5.0，所述的稀醋酸溶液是将0.031～0.093重量份数冰醋酸溶于25重量份数去离子水；
b.将步骤a制备的壳聚糖醋酸溶液在搅拌的条件下缓慢加入到添加了0.1～1.2重量份数的乳化剂的甜橙香精中，加热到30℃～70℃，通过均质乳化得到甜橙香精的乳状液，其中乳化剂的添加量与甜橙香精的比例为0.4～2∶1；
c.将0.013～0.039重量份数的三聚磷酸钠溶解到25重量份数的去离子水中直至完全溶解为透明溶液；
d.将步骤c制备的三聚磷酸钠溶液通过酸式滴定管在搅拌条件下缓慢匀速滴加到步骤b制备的甜橙香精乳液中，得到的纳米甜橙香精的平均粒径小于1000nm。
2.根据权利要求1所述的纳米甜橙香精的制备方法，其特征在于：步骤b中所述乳化剂为吐温-20与斯盘-80的混合物，吐温-20与斯盘-80的比例为3.59∶1。
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