[发明专利]罗汉果浓缩汁在烟草加工中的应用方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种罗汉果浓缩汁在烟草加工中的应用方法。

背景技术

《本草备要》著述：“烟草辛温有毒，治风寒湿痹，滞气停痰，山岚瘴雾，其气入口，不寻常度，顷刻而周身，令人通体俱快，醒能使醉，醉能使醒，饥能使饱，饱能使饥，人以代酒代茗，终身不厌。然火气熏灼，耗血损年，人自不觉耳。”说明吸烟能给人带来一时快感，但吸烟成瘾则会有损健康。

卷烟厂生产的各种卷烟虽然能满足吸烟者的癖好，但长期吸烟可导致多种慢性疾病的发生，特别是呼吸道慢性疾病，如气管炎、支气管炎、咽炎、咳嗽、喘等。研究表明，吸烟者慢性支气管炎患病率较不吸烟者高2～8倍，严重者甚至诱发肺癌，危及生命，给吸烟者的健康构成严重威胁。

药典记载，罗汉果可清热润肺，用于肺火燥咳，咽痛失音，为民间治疗呼吸道疾病的常用药。现代药理研究和临床实验证实，罗汉果对于气管炎、支气管炎、咽炎等急慢性呼吸道疾病均有较好的治疗效果，可明显改善其引起的不适症状。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于将罗汉果浓缩汁用于烟草的加工，以改善香烟的不良作用。

本发明提供了一种罗汉果浓缩汁在烟草加工中的应用方法。

为实现上述发明目的，本发明具体的解决方案是：

制备罗汉果浓缩汁，按一定的比例喷洒至烟丝中，或制备罗汉果浓缩汁干粉，添加至烟丝中，再投入卷烟机卷制，包装后即成香烟。

所述罗汉果浓缩汁的添加量为每1000g烟丝添加0.05～0.1g罗汉果浓缩汁。

所述罗汉果浓缩汁干粉的添加量为每1000g烟丝添加0.01～0.02g罗汉果浓缩汁干粉。

具体包括下列步骤：

(1)罗汉果浓缩汁的制备

罗汉果鲜果粉碎捣浆，加入用量为果浆重量0.5～15‰的固定化果浆酶，(如诺和诺德新型果浆酶Pectinex Smash、诺维信果浆酶XXL、尤特尔复合果浆酶NCB-PE200、DSM SMART果浆酶等)澄清果汁，粗滤，加入用量为果浆重量的0.5～15‰超滤酶(如诺维信超滤酶43、夏盛超滤酶等)，果汁超滤，加入脱臭活性炭、椰壳活性炭或竹活性炭进行脱臭，用量为每千克果汁加10-100g活性炭，浓缩灭菌包装；

(2)罗汉果浓缩汁喷干粉的制备

在上述方法制备的罗汉果浓缩汁中加入5％-30％固形物含量的麦芽糊精，搅拌至充分溶解后，于离心喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，即得罗汉果浓缩汁干粉；

(3)采用恒流电子皮带秤，稳定烟丝流量，将步骤(1)制得的罗汉果浓缩汁或步骤(2)制得的罗汉果浓缩汁喷干粉喷洒添加至烟丝中，使浓缩汁或浓缩汁喷干粉均匀喷洒，烘干至适宜卷制的湿度为18％-20％后，投入卷烟机卷制，包装得香烟成品。

所述固定化果浆酶为诺和诺德公司生产的诺和诺德果浆酶、注册商标诺维超滤酶43、尤特尔公司生产的复合果浆酶NCB-PE-200或DSMSMART公司生产的果浆酶；所述超滤酶为诺维信超滤酶43或夏盛公司生产的超滤酶等，它们均可市售得到。

将罗汉果浓缩汁用于烟草的生产加工中，可以明显降低香烟的刺激性，柔和烟香，改善烟味，增加烟气的甜润度，减轻吸烟造成的呼吸道损害，并有效缓解吸烟者咽部不适症状。

具体实施方式

实例1

将1吨罗汉果鲜果，在洗果机内清洁。在螺旋压榨机中将罗汉果破碎并在果蔬打浆机中将其制成果浆。加入柠檬酸调节至pH＝5.5，控制温度为50℃，加入4kg诺和诺德果浆酶。酶解30分钟后，用板框过滤机滤出果汁。在果汁中加入5g诺维信超滤酶43，60分钟后，进行超滤。得到澄清的果汁中加入1kg日本产活性炭，搅拌5分钟后离心分离活性炭。脱臭的果汁，进行真空浓缩至60Brix，获得80kg浓缩汁，经超高温瞬间灭菌后包装，制得罗汉果鲜果脱臭浓缩汁。

实例2

将1吨罗汉果鲜果，在洗果机内清洁。在螺旋压榨机中将罗汉果破碎并在果蔬打浆机中将其制成果浆。不进行调酸，在20℃室温下，加入10kg诺维信果浆酶。酶解60分钟后，用板框过滤机滤出果汁。在果汁中加入2g夏盛超滤酶，60分钟后，进行超滤。得到澄清的果汁中加入3kg专用活性炭，搅拌10分钟后离心分离活性炭。脱臭的果汁，进行真空浓缩至60Brix，获得75kg浓缩汁产品，经超高温瞬间灭菌后包装，制得罗汉果鲜果脱臭浓缩汁。

实例3