[发明专利]一种定时煮汤/粥的电饭煲及其烹饪方法

权利要求书

1.一种定时煮汤/粥的电饭煲，包括：主体(1)，置于主体内的内锅(2)，置于内锅上部的盖(3)，置于内锅底部外侧的加热器(4)和锅温度传感器

(5)，置于主体与内锅之间带有计时器的控制装置(7)，置于主体上的设有定时煮汤/粥模式和设置定时预约时间T₀和蒸煮时间T_t的操作装置(8)，控制装置(7)分别与加热器(4)、锅温度传感器(5)、操作装置(8)电连接，其特征在于：所述控制装置(7)内设有至少包括等待阶段、低温加热阶段和高温煮阶段这一控制程序的定时煮汤/粥控制芯片或者控制电路；所述控制程序内设有限定等待阶段时长的第一预设时间T₁，且T₁＜T₀。

2.根据权利要求1所述的定时煮汤/粥的电饭煲，其特征在于：所述第一预设时间T₁＝0。

3.根据权利要求1或2所述的定时煮汤/粥的电饭煲，其特征在于：所述主体(1)上设有与控制装置(7)电连接的室温传感器(9)。

4.根据权利要求3所述的定时煮汤/粥的电饭煲，其特征在于：所述盖(3)上设有与控制装置(7)电连接的蒸汽温度传感器(6)，所述控制程序内设有与蒸汽温度传感器(6)采集温度相比较的预设温度K，且60℃≤K≤80℃。

5.一种用于权利要求1所述的定时煮汤/粥电饭煲的烹饪方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

A、准备阶段：将煮汤/粥用的各种原料和适量水一起放入电饭煲内锅(2)中，扣好盖(3)后，通过操作装置(8)选择定时煮汤/粥模式，并设置预约时间T₀和蒸煮时间T_t，控制装置(7)通过其上设置的控制芯片或者控制电路接通定时煮汤/粥专用程序，进入下一阶段；

B、等待阶段：控制装置(7)的计时器开始计时，在第一预设时间T₁内，控制装置(7)控制加热器(4)不加热。

C、低温加热阶段：当计时器计得的时间达到第一预设时间T₁时，控制装置(7)启动加热器(4)以小功率开始工作，  当计时器计得的时间达到定时预约时间T₀时，低温加热阶段结束，进入下一阶段；

D、高温煮阶段：计时器清零，重新开始计时，当计时器计得的时间小于设定蒸煮时间T_t时，控制装置(7)驱使加热器(4)以大功率加热；当计时器计得的时间达到设定蒸煮时间T_t时，控制装置(7)停止加热器(4)加热，整个定时煮汤/粥过程结束。

6、根据权利要求5所述的定时煮汤/粥的电饭煲的烹饪方法，其特征在于：主体(1)上设有与控制装置(7)电连接的室温传感器(9)，控制装置(7)接收室温传感器(9)的室温信号，在步骤A和步骤B之间进行参数设置：当室温信号较高时，控制装置将第一预设时间T₁设置为较小值；当室温信号较低时，控制装置将第一预设时间T₁设置为较大值。

7、根据权利要求5或6所述的定时煮汤/粥的电饭煲的烹饪方法，其特征在于：所述盖(3)上设有与控制装置(7)电连接的蒸汽温度传感器(6)，所述控制程序内设有限定锅内温度的第一预设温度K₁及第二预设温度K₂，且K₂≤K₁；在步骤C阶段，当计时器计得的时间小于预约时间T₀时，控制装置(7)接收锅温度传感器(5)传入的锅温度信号，按以下规则控制加热器：

当锅温度大于第一预设温度K₁时，控制装置停止加热器加热或者减小加热器的加热功率，使锅温度降低至第二预设温度K₂；

当锅温度小于第二预设温度K₂时，控制装置启动加热器加热或者加大加热器的加热功率。

8、根据权利要求5或6所述的定时煮汤/粥的电饭煲的烹饪方法，其特征在于：所述第一预设时间T₁为0～10小时。