[发明专利]黑曲霉纯种补料发酵法生产糖化酶及其分离浓缩技术

说明书

技术领域

本发明涉及生物工程微生物发酵领域及发酵产品的下游加工技术领域。

背景技术

糖化酶是一种淀粉葡萄糖内切酶，是酶制剂工业中的重要品种。国内糖化酶的生产已有20多年的历史，其发酵技术已至成熟阶段。但是目前，国内的平均发酵水平在3.0-4.0万u/ML，糖化酶回收率在70-85％之间，产成品酶活力以5万u/ML和10万u/ML为主，未有酶活力10万u/ML以上的产成品。要使企业在相对成熟的生产技术行业的竞争中占据优势地位，就要进一步提高产品的发酵水平，提高产品回收率及产品的酶活力和品质，从而降低生产成本和销售成本。

发明内容

解决上述问题，达到创税增收的目的，本发明提供一种技术，不但可以提高糖化酶的发酵水平及其回收率，同时也能提高成品糖化酶的酶活力。

本发明解决其技术问题所采用的方案是：在发酵过程中，利用优良的糖化酶高产黑曲霉菌株，经过多级纯种扩培，三级补料发酵法结合通风搅拌技术，发酵水平可达4.5万u/mL，降低生产成本；在产品提纯浓缩过程中，采用板框过滤、絮凝和超滤三种分离提纯技术相结合，糖化酶回收率在90％以上，产成品酶活力高达13万u/mL，进一步降低生产成本和销售成本，达到创税增收的目的。

本发明的有益效果是，与国内现有技术相比，可大大降低生产成本和销售成本，增加企业利税。

具体实施方式

先将引进优良糖化酶高产黑曲霉菌株经过实验室三级培养后，接入已灭菌的种子罐，并通入无菌空气搅拌，种子罐成熟后再送往已加满料并灭菌的中间罐内，培养一定时间后再送往发酵罐，经5-6天的发酵时间后成熟。

将发酵成熟的醪液送往絮凝罐，并加入一定量的絮凝剂，初步分离糖化酶；再经过板框压滤机过滤，进一步分离糖化酶；再将过滤后的糖化酶液经超滤膜浓缩后，使糖化酶活力达到高水平；最后适当稀释即可得到所需规格的糖化酶成品。