[发明专利]橄榄软胶囊的原料配方及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种橄榄软胶囊的原料配方及其制备工艺。

背景技术

橄榄又名青果、福果，是橄榄科橄榄属的一种水果。橄榄呈纺锤型，绿色，成熟后呈淡黄色，果形秀美，吃起来始涩后甜，越嚼越香。橄榄的收获期在深秋季节，传统上一般被用作菜肴、水果、果脯、提取橄榄油或用于药物。在中国橄榄主要产于南方，尤其是海南、福建、四川等地区。橄榄营养丰富，尤其富含钙质。橄榄每100g可食部分含蛋白质1.2g，脂肪1.0g，碳水化合物12.0g，磷60mg，镁1.4mg，钙204mg，维生素C21mg，其中钙是被统计的33种水果中含量最高的，为葡萄、柑橘、橙的13倍，苹果的18倍，梨的41倍，香蕉的23倍，荔枝的51倍。据报道，橄榄能降血压，并可用于治疗风湿症和神经炎，可消除面部皱纹，护肤，护发和防治手足皲裂等，抗病毒，可提高肝脏排毒功能。传统橄榄制品，橄榄中的营养物质和多酚类物质损失严重，而多酚类物质对人类健康有益，如抗动脉粥样硬化、抗病毒、抗癌、清除自由基、护肤美容等。这需要改进传统的加工工艺，寻找新的利用橄榄的途径。

发明内容

本发明的目的是提供一种橄榄软胶囊的原料配方及其制备工艺，该原料配方合理，制备工艺科学，制成的橄榄软胶囊具有质量稳定，携带、使用方便，有效成分溶出快的优点，并且最大限度保留了橄榄的生物活性以及特有的药用价值，从根本上解决橄榄及制剂的酸、涩、易变色、活性成分易降解的问题。

本发明橄榄软胶囊的原料配方，包括囊壳和囊液，其特征在于：所述囊壳由明胶、水和甘油组成，所述明胶、水和甘油的重量比为：9～10∶18～20∶3.00～3.25；囊液的原料配方各组分的重量份数为：

橄榄粉  10～20份

稀释剂  14～20份

助悬剂  0.1～0.5份

抗氧化剂0.01～0.025份

防腐剂  0.01～0.05份

乳化剂  0.1～0.5份

本发明的橄榄软胶囊的制备工艺，其特征在于：所述工艺步骤为：

①预制橄榄粉；

②制备囊壳：明胶在搅拌状态下加入去离子水，待明胶完全溶解后，加入甘油混匀，水浴加热至物料温度≤70℃，同时抽真空脱气备用；所述抽真空的真空度为-0.05～-0.09MPa；

③将稀释剂、抗氧化剂、助悬剂混合加热混匀，再加入橄榄粉，防腐剂和乳化剂混匀，胶磨、均质、脱气后制得囊液；

④所述囊液通过压丸机，压制成所需形状和装量的橄榄软胶囊；所述压丸的环境温度为15～20℃，相对湿度RH为40～50％。

本发明的显著优点是：

(1)由于软胶囊的囊壳决定了囊液所用的稀释剂不能是水、乙醇及一些毒性较大的有机溶剂，最为理想的是油脂类物质，而橄榄中的大部分营养成分和活性物质都是水溶性的，因此囊液配方中采用了油混悬液系统，级大限度的保持了囊液中橄榄营养成分。

(2)经测定，橄榄软胶囊在5min内全部崩解完毕，分散性良好。橄榄软胶囊具有质量稳定，携带、使用方便，有效成分溶出快的优点，并且最大限度保留了橄榄的生物活性以及特有的药用价值，从根本上解决橄榄及制剂的酸、涩、易变色、活性成分易降解的问题。

具体实施方式

按照本发明的发明内容实施本发明。

其中，采用的抗氧化剂为维生素E；助悬剂为蜂蜡；防腐剂为山梨酸或苯甲酸；乳化剂是大豆软磷脂，水为去离子水。

橄榄粉的制备步骤为：用橄榄果实经分选、清洗、热烫、冷却、破碎去核、冷冻、解冻、破碎榨汁、离心过滤、浓缩、调配包埋、均质、喷雾干燥、灭菌工序得到橄榄粉；所述浓缩是在真空度为0.085～0.09MPa，温度为45～55℃的条件下，使橄榄汁浓缩至25～35°Brix；所述调配包埋步骤加入相当于100份橄榄汁可溶性固形物的重量的β-环状糊精2～5份，麦芽糊精30～45份，阿拉伯胶2～5份；所述喷雾干燥步骤采用离心式喷雾干燥，进口温度为180～210℃，出口温度为80～86℃。

囊壳中加有着色剂，着色剂为铁棕或铁红。

实施例

原料配方：

组分      量(g/粒)

橄榄粉    0.4

大豆色拉油    0.39

明胶          0.17

甘油          0.06

蜂蜡          0.04

大豆软磷脂    0.04

维生素E       0.001