[发明专利]生产咖啡提取物的方法

权利要求书

1.一种提取咖啡豆的方法，包括以下步骤：

步骤1：用热水浸泡或润湿咖啡豆，其中所述咖啡豆被焙烧并研磨过

步骤2：蒸汽蒸馏步骤1中的所述咖啡豆，收集蒸馏液

步骤3：用热水对所述步骤2中蒸馏过的残渣进行提取，收集提取液

步骤4：混合所述步骤2中的所述蒸馏液和所述步骤3中的所述提取液，获得咖啡提取物。

2.根据权利要求1所述的提取咖啡豆的方法，还包括：在所述步骤4中获得的所述咖啡提取物中添加调节pH的试剂和/或抗坏血酸。

3.根据权利要求2所述的提取咖啡豆的方法，其特征在于，所述调节pH的试剂选自碳酸氢钠，碳酸钠，碳酸钙和柠檬酸钠中的至少一种。

4.根据权利要求1至3中的任意一项所述的提取咖啡豆的方法，其特征在于，所述步骤1至4全部在脱氧条件下进行。

5.根据权利要求4所述的提取咖啡豆的方法，其特征在于，所述脱氧条件由以下条件中的至少一种产生：在惰性气体环境下进行，吹入惰性气体或用惰性气体置换。

6.根据权利要求5所述的提取咖啡豆的方法，其特征在于，所述惰性气体选自包括氮气，二氧化碳，氩气和氦气的组中的至少一种。

7.根据权利要求1至6中的任意一项所述的提取咖啡豆的方法，其特征在于，所述热水包括抗氧化剂。

8.根据权利要求7所述的提取咖啡豆的方法，其特征在于，所述抗氧化剂选自包括抗坏血酸钠，亚硫酸钠，硫代硫酸钠，二氧化硫，亚硫酸酐，亚硫酸钾，焦亚硫酸钾，抗坏血酸，异抗坏血酸，异抗坏血酸钠，迷迭香提取物，金银花提取物，生咖啡豆提取物，和马黛茶提取物的组中的至少一种。