[发明专利]氯化糖衍生物的酶促去乙酰化反应

权利要求书

1. 一种生产氯化蔗糖化合物的方法，其中利用能够除去保护基团的酶的作用使在溶液中的6-O-保护的蔗糖去保护。

2. 根据权利要求1所述的方法，其中：

a、所述6-O-保护的蔗糖包括蔗糖-6-乙酸酯、蔗糖-6-苯甲酸酯、蔗糖-6-丙酸酯、蔗糖-6-月桂酸酯、蔗糖-6-戊二酸酯、蔗糖-6-棕榈酸酯等的一种或多种，

b、所述溶液包括一纯的6-O-保护的蔗糖溶液，或(ii)一在生产氯化蔗糖化合物的方法中获得的工艺液流。

3. 根据权利要求2所述的方法，其中：

a、所述工艺液流包括一种或多种生产氯化蔗糖的方法，包括氯化蔗糖或蔗糖衍生物的方法，和

b、所述氯化蔗糖化合物包括一种或多种的氯化蔗糖，包括三氯半乳蔗糖、二氯半乳蔗糖、四氯半乳蔗糖等。

4. 根据权利要求3所述的方法，其中所述氯化的方法包括将蔗糖或蔗糖衍生物与一种或多种氯化试剂利用下述一种或多种方法反应，包括：

a、溶解在吡啶中的蔗糖与磺酰氯的反应，或

b、在三苯基膦和1，1，2-三氯乙烷存在下，蔗糖与亚硫酰氯的反应，或

c、蔗糖-6-酯与通式为[HClC＝N⁺R₂]Cl^-或[HPOCl₂OC⁺＝N⁺R₂]Cl^-的Vilsmeier试剂反应，其中R表示烷基，优选甲基或乙基。

5. 根据权利要求4所述的方法，其中能够除去保护基团的酶的作用是获得自酯酶或蛋白酶。

6. 根据权利要求5所述方法，其中所述酯酶或蛋白酶是自由的或固定化的酶。

7. 根据权利要求6所述的方法，包括步骤：

a、将在(i)一溶液或(ii)一生产氯化蔗糖的反应中获得的工艺液流中含有的蔗糖-6-乙酸酯用氯化试剂氯化，所述氯化试剂选自由Vilsmeier试剂、磺酰氯或亚硫酰氯组成的组，

b、调节本权利要求步骤(a)的工艺液流的pH至大约6.5～7，

c、将步骤(a)的工艺液流中形成的6-O-保护的TGS去乙酰化，其(i)通过将其与自由的或固定化的酯酶、或者自由的或固定化的蛋白酶接触，优选伴随着在反应容器中震荡或者利用通过填充到柱中的酶床再循环，优选在大约25～30℃的环境温度足够时间以完成最大可能大约95％的去乙酰化，

d、从本权利要求步骤(c)的工艺液流的一种不想要的组分中分离TGS。