[发明专利]加热烹调器及加热烹调器用托盘

说明书

技术领域

本发明涉及通过加热流体将被加热物加热的加热烹调器及配置在加热烹调器的加热室内、支承被加热物的加热烹调器用托盘。

背景技术

以往，作为进行被加热物的加热的加热烹调器，有下述机构：具备设在加热室的顶板上的上加热器、和设在加热室的底板的背侧的下加热器，将食品配置在上述加热室的底板之上的旋转台上、通过上下加热器将该食品加热烹调(例如参照特开平2-306030号公报)

但是，上述以往的加热烹调器由于下加热器相对于食品被旋转台和底板遮挡，所以来自下加热器的热难以传递到食品，有食品的加热在上侧和下侧之间变得不均匀的问题。

作为能够解决这样的问题的加热烹调器，以往，对于通过蒸汽加热食品的加热烹调器，有在加热室的对置的两个侧壁上分别在上侧和下侧的两个部位设有蒸汽的吹出口的结构(例如参照特开2003-302051号公报)。在该加热烹调器中，通过在设于加热室的底板上的旋转台上配置高脚烤架网并将食品配置在该烤架网之上，将该食品在高度方向上配置在上侧的吹出口与下侧的吹出口之间。通过将来自该上侧的吹出口和下侧的吹出口的蒸汽送到上述食品的上侧和下侧，将该食品在上侧与下侧之间没有不均匀地加热。此外，通过将被加热物配置在烤架网上，在被加热物是肉的情况下，使伴随着加热而渗出的肉汁及油滴下到旋转台上，使上述肉不被肉汁及油浸渍。

但是，上述以往的加热烹调器即使在烹调例如点心或比萨等那样的不渗出汁的被加热物的情况下，也为了从上下两侧无偏地加热而需要烤架网。即，在旋转台上配置烤架网，在其上配置方盘等，在该方盘中放入点心或比萨等的被加热物进行烹调。这样，使用的器具较多，所以有在烹调中花费工夫的问题。此外，除了旋转台以外，还需要收容烤架网及方盘，所以有导致加热室的大型化的问题。

进而，由于在烹调后需要清扫烤架网，所以有花费维护的工夫的问题。此外，在仅从上侧加热被加热物而进行烹调的情况下，将被加热物直接配置在上述旋转台上，所以烤架网不需要使用而配置在加热烹调器之外。因而，在加热烹调器外需要确保烤架网的配置空间，并且有配置在加热烹调器外的烤架网成为障碍而令人感到烦杂的问题。

发明内容

所以，本发明的目的是提供一种能够对应于烹调内容而减少使用器具的数量、能够减小烹调的工夫并防止大型化、并且能够防止加热不均匀的加热烹调器，并且提供一种不使用烤架网那样的辅助工具而能够以较少的工夫将被加热物的上下两侧无不均匀地加热的加热烹调器用托盘。

为了解决上述问题，有关本发明的第1技术方案的加热烹调器的特征在于，

具备：

加热流体发生部，产生加热流体；

加热室，具有顶面和两个对置的侧面，用于借助从上述加热流体发生部供给的加热流体将被加热物加热；

吹出口，设在上述加热室的上述两个侧面的至少一个上，将从上述加热流体发生部供给的加热流体朝向加热室内吹出；

卡止部，设在上述加热室的上述各侧面上；

托盘，具备具有表面和背面且在上述表面和背面的任一方上载置上述被加热物的底部、形成在该底部的边缘上的槽部、与该槽部相连的侧壁部、和形成在该侧壁部上的贯通孔，该托盘卡止在上述卡止部上；

上述托盘在卡止在上述卡止部上以使上述底部的表面朝向上述加热室的顶面侧时，上述侧壁部的贯通孔对置于上述吹出口，使来自该吹出口的加热流体的一部分流到上述底部的表面侧和背面侧中的一侧；

另一方面，在卡止在上述卡止部上以使上述底部的背面朝向上述加热室的顶面侧时，上述槽部的开口朝向上述加热室的顶面侧。