[发明专利]获得鳄梨粉末的方法

权利要求书

1.一种获得鳄梨粉末的方法，包括下列步骤：

I)选择鳄梨，II)去除果核和外壳，III)研磨，IV)将鳄梨果酱置于容器中，V)在脱水前进行冷却，所述冷却可快速或缓慢进行，VI)通过冰冻干燥进行脱水，VII)研磨成粉并包装。

2.根据权利要求1生产粉末化鳄梨的方法，其中所述快速脱水前的冷却步骤利用液氮或由干冰和乙醇组成的冰冻混合物进行2到5分钟的时间。

3.根据权利要求1生产粉末化鳄梨的方法，其中所述缓慢脱水前的冷却步骤在温度为1℃-5℃的冷藏室中进行至少1小时。

4.根据权利要求1生产粉末化鳄梨的方法，其中所述鳄梨果酱的脱水在冰冻干燥器中进行1小时到10小时的时间，所述冰冻干燥器压力为450×10^-3mbar到50×10^-3mbar，冰冻干燥器冷凝器温度为-40℃，且对装有所述鳄梨果酱的容器使用的温度在20℃和35℃之间。

5.根据权利要求1生产粉末化鳄梨的方法，其中所述包装应该在不透氧和光的容器及受控制的空气中进行。

6.由一种方法获得的鳄梨粉末，该方法包括：选择鳄梨，去除果核和外壳，研磨，将鳄梨果酱置于容器中，在脱水前进行冷却，所述冷却可快速或缓慢进行，通过冰冻干燥进行干燥或脱水，研磨成粉并包装。

7.权利要求6中所要求的鳄梨粉末，具有下列特征：1.17％-0.2751％的湿度；4.5％-7.70％的蛋白质；60％-66％的脂肪；16％-21％的纤维素；和7.8％-20％的碳水化合物，所述百分比均为干基。

8.权利要求6中所要求的鳄梨粉末，其中所述粉末化鳄梨能够处于下列不同表现形式：a)含维生素的鳄梨粉末，b)不含维生素的鳄梨粉末，c)富含矿物质的鳄梨粉末，d)富含蛋白质的鳄梨粉末，e)富含纤维素的鳄梨粉末，f)添加了任何其他提高其营养价值的物质的鳄梨粉末，g)鳄梨粉末加上任何其他延长其保存期的添加剂或防腐剂，h)含有天然或人工着色剂的鳄梨粉末。

9.权利要求6中所要求的鳄梨粉末的应用，用于食物工业中的产品加工，如奶油、搅拌饮料、冰激凌底物、奶油慕思、酪乳、果酱、奶昔、鳄梨酱，浓厚形式的，酱汁。

10.权利要求6中所要求的鳄梨粉末的应用，用于纺织品工业中使用的假想的着色剂的提取。

11.权利要求6中所要求的鳄梨粉末的应用，用于在化妆品工业中的产品加工，如乳膏、表皮脱落乳膏、洗发水、婴儿油、香水。

12.权利要求6中所要求的鳄梨粉末的应用，用于制药工业中的有效成分的提取。