[发明专利]辣椒红生产中提高萃取效率的方法

说明书

(一)、技术领域

本发明涉及一种从辣椒中提取辣椒红和辣椒素时，将辣椒粉先行造粒以提高萃取效率的工艺技术。

(二)、背景技术

辣椒红色素是一种安全而富于营养的天然色素，是一种理想的着色剂，具有营养保健作用，应用越来越广，用量越来越大。辣椒素或精是优良的辣味调节剂，并在医药工业、军事、杀虫剂、环保漆料、个人防身材料等多方面有着广泛应用。然而现行辣椒红和辣椒精的生产都采用以辣椒粉为原料进行提取，设备能力利用不充分，过滤速度慢，料内残留溶剂多，色素提取率低。举例：将辣椒粉470kg投入萃取罐，加入6#抽提溶剂油1000L，萃取1小时后过滤，过滤时间为40分钟；再加入6#抽提溶剂油700L，0.5小时后过滤，过滤时间为50分钟，第三次加入6#抽提溶剂油800L，0.5小时后过滤，过滤时间为50分钟，共用时间280分钟。浓缩萃取液得浓缩物32.5kg，单位色价171.7，色价得率94.9％。

(三)、发明内容：

为了克服现有技术的缺点，本发明提供一种辣椒红生产中提高萃取效率的方法，它工艺简单，过滤速度快，料内残留溶剂少，色素提取得率高。

本发明的生产工艺是：1、辣椒经阴干、去把，晾干湿度至15％-30％，经破壳机破壳，筛分辣椒皮和辣椒籽；2、辣椒皮烘干湿度至6％-20％，粉碎机磨粉，加工成特定粒度辣椒粉，粒度在20～80目；3、在辣椒粉中加入0～15％的粘结剂，用造粒机造粒；4、包装或直接进行辣椒红生产。

本发明工艺简单，过滤速度快，料内残留溶剂少，生产效率高，提取速度可提高50％，色素提取率由原来的95％提高到97％。

(四)、具体实施方式

本发明的生产工艺是：1、辣椒经阴干、去把，晾干湿度至15％-30％，经破壳机破壳，筛分辣椒皮和辣椒籽；2、辣椒皮烘干湿度至6％-20％，粉碎机磨粉，加工成特定粒度辣椒粉，粒度在20～80目；3、在辣椒粉中加入0～15％的粘结剂，用造粒机造粒；4、包装或直接进行辣椒红生产。

实施例1：辣椒经风干去把后取1000kg，经破壳机破壳，筛分辣椒皮和辣椒籽，得到590kg辣椒皮和410kg辣椒籽，辣椒皮再经烘干得到460kg，磨成30目辣椒粉，送往造粒机，均匀添加2～3％粘结剂，造粒得到470kg辣椒粒，规格φ6mm，长度10mm左右。所述辣椒粒外观形状为球形或圆柱形。

实施例2：将上述辣椒粒470kg，单位色价12.5，投入萃取罐，加入6#抽提溶剂油1000L，萃取1小时后过滤，过滤时间为10分钟；再加入6#抽提溶剂油800L，20分钟后过滤，过滤时间为10分钟，第三次加入6#抽提溶剂油800L，20分钟后过滤，过滤时间为10分钟，共用时间130分钟。浓缩萃取液得浓缩物33kg，单位色价173，色价得率97.2％。