[发明专利]一种罗汉果提取物的提取制备工艺

权利要求书

1、一种罗汉果提取物的提取制备工艺，其特征是包括如下制备步骤：

1)、原料预处理

将罗汉果原料鲜果或干果，拣选除去未成熟、霉变、烤焦等果实，烘干、粉碎；

2)、低温提取

将罗汉果原料粉与溶媒混合均匀，用高速搅拌器在40℃及以下温度条件下提取2-3次，至渣无甜味；

3)、分离

用离心或压榨方式分离提取液与罗汉果渣；

4)、微滤

采用0.8μm及以下的微滤器将提取液过滤至澄清；

5)、超滤

用截流分子量10000道尔顿及以下的超滤器过滤，得滤过液①和浓缩液②；

6)、浓缩

采用纳滤或反渗透将超滤的滤过液①用浓缩器浓缩至与原料鲜果重量比为1∶5-20，得富含维生素C及黄酮、氨基酸、还原糖等营养成分的以酸味为主微甜的澄清浓缩型提取物即产品I；产品I干燥后成冷水速溶的固体提取物即产品II；

7)、分相萃取

采用复合醇萃取超滤的浓缩液②3-5次至水相基本无甜味；

8)、反萃取

用1-200∶1的重量或体积比的水反萃取多元醇相，使多元醇相内的甜苷类物质转移到水相中，或用0.1-50∶1的重量或体积比的有机溶剂萃取多元醇相，使多元醇转移到有机溶剂相中；

9)、溶剂回收

从反萃取后的水相经蒸馏回收残留的多元醇或有机溶剂；

10)、再浓缩

将溶剂回收后的水相浓缩至含固量达5.0％以上；

11)、干燥

将真空浓缩液干燥至水分5.0％以下，得到以罗汉果甜苷类物质为主的甜味剂提取物即产品III。

2、根据权利要求1所述的罗汉果提取物的提取制备工艺，其特征是所述的多元醇是指四元醇或以上的有机醇，如聚乙二醇、丁醇、戊醇。

3、根据权利要求1所述的罗汉果提取物的提取制备工艺，其特征是提取用溶媒为纯化水或含水多元醇。

4、根据权利要求1所述的罗汉果提取物的提取制备工艺，其特征是所述的微滤器为不锈钢过滤器、微孔滤膜、中空纤维过滤器、垂熔式过滤器、布氏过滤器、卷式膜过滤器、无机膜过滤器、振动膜过滤器；超滤器为卷式膜过滤器、无机膜过滤器、振动膜过滤器；浓缩器为卷式膜浓缩器、振动膜浓缩器。

5、根据权利要求1所述的罗汉果提取物的提取制备工艺，其特征是所述的超滤是在摄氏35℃以下的常温进行，优选是在20℃以下低温进行。

6、根据权利要求1所述的罗汉果提取物的提取制备工艺，其特征是所述的有机溶剂是指不溶于水而可与多元醇互溶的有机化合物，如醋酸乙酯、乙醚。