[发明专利]一种以大麻籽为原料生产其食品的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品的生产方法，更具体地说，它是一种以大麻籽为原料生产其食品的方法。

背景技术

大麻籽实是食用油料作物之一，部分地区人们从籽食中榨取油脂来食用，迄今为止，对其系列食品还未进行开发，在副食品市场上，尚未见到既营养丰富、又有保健作用的一种以大麻籽为原料的食品及其生产方法。

所述的大麻，即线麻，又名火麻、绳麻等，是一年生草本桑科植物，其卵形瘦果果实称大麻籽。经检测结果表明，均为面积归一法占正己烷提取物的百分比，亚油酸高达57.324％，亚麻酸29.976％，棕桐酸11.1％，由此可见，它的食用营养价值之高，人们知道，人体能制造饱和脂肪酸及一价不饱和脂肪酸，但不能制造亚油酸和α-亚麻酸，只能从食物中摄取，所以以大麻籽为原料生产系列食品，满足人体对亚油酸和α-亚麻酸的需要很有必要。

发明内容

本发明目的是以大麻籽为原料，提供一种既营养丰富又有保健作用的含亚油酸和α-亚麻酸食品的生产方法。

本发明的目的通过下技术方案予以实现。

本发明主要技术在于以大麻籽为原料，其生产方法采取以下步骤：(1)清除杂质，精选大麻籽；(2)粉碎，把精选的大麻籽，用粉碎机粉碎至100-120目的粉状，(3)打浆，将粉碎好的大麻子加温水搅拌成乳浆，(4)过滤，滤去残渣；(5)原浆，过滤后即得本发明的原浆。

以原浆为原料再加工成其它衍生系列食品如肠、糕状体、豆腐等。

本发明另一种制备方法是将清除杂质的大麻籽水洗后，再加适量水的大麻籽用石磨或用打浆机打成大麻籽浆，进行过滤至100-1200目，除去碴体，原浆在不加温的前提下进行灭活体杀菌后装入真空袋，便可进入市场。

本发明还可以把过滤成100-120目的浆加凝固剂，凝固剂可用卤水或，δ-内脂做凝固剂，放置托盘，凝固，挤压出多余的水份便加工成大麻子豆腐。

本发明的制品及食用方法：(1)将原浆注入器皿中，加入糖搅拌溶解后上锅蒸，待沸腾时以每0.5-1分钟放一次腾汽，至浆体结为脑状(不能蜂窝孔太多)便可食用，如同豆浆脑一样食用；(2)可不加糖或加糖不加温如豆浆一样直接食用；(3)将浆体上锅蒸，待浆体为脑状，置于过滤布上漓尽多余水份成为糕体，加入各种调料后，进行不同规格包装即可进入市场；(4)也可在包装前不加任何调料，可入锅烹调成各种口味的味隹肴；(5)糕状体加入粘合剂——淀粉、各种调料等搅拌均匀后灌入肠衣内，再加温至熟便可投入市场。

本发明的有益效果是：(1)以大麻籽为原料生产其食品，可以有利的补充人体不能制造的亚油酸和α-亚麻酸的需要；(2)可预防由于α-亚麻酸的缺乏引起的生长发育缓慢、神经性皮炎、高胆固醇血症、脂肪肝、前列腺素乱、视觉功能障碍等病症；(3)具有降血压、降血脂和甘油三脂、防止动脉硬化、血小板凝固和脑血栓的形成；(4)预防心肌梗塞等血栓性疾病，提高脑功能、增强记忆力：(5)增强孕妇的胎儿、婴儿的神经系统、大脑和视网膜的发育和预防老年痴呆症、过敏症、抗癌、气喘等症状；(6)副食品市场上增加既有营养丰富又有保健作用新的一种副食品种；(7)工艺简单、易行，凡以原料为豆子生产豆腐的生产线都可以生产，市场前景广阔、经济(社会)效益显著。

附图说明

图1是本发明——一种以大麻籽为原料生产其食品加工流程图；

图2是加工成大麻子豆腐流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发作进一步的描述。

在图中，一种以大麻籽为原料生产其食品方法主要由清除杂质1、粉碎2、打浆3、过滤4、原浆5、凝固剂6、置入托盘7

实施例1：

精选大麻籽1，清除杂质，将生产用的大麻籽进行风选后再进行人工挑选，以把杂质除净为止；粉碎2，把精选的大麻籽，用粉碎机粉碎至100-120目的粉状；3过滤，将粉碎好的大麻子加温水搅拌成乳浆，每500克原料加2000-2500克水进行过滤，在过滤过程中，将水份分三次以上注入，以便把有效成份充分提取出来，即得本发明的原浆5。

实施例2：

将清除杂质1的大麻籽进行水洗后，加适量的水打浆3，大麻籽用石磨或打浆机磨成大麻籽浆；过滤4，将大麻籽浆，过滤成100-120目；即成本发明的原浆。

实施例3

把过滤成100-1200目的大麻籽浆，加凝固剂7，凝固剂可用卤水或δ--内脂做凝固剂，放置托盘8中凝固，挤压出多余的水份便加工成大麻子豆腐。