[发明专利]一种肉糜制品及其制备方法

权利要求书

1.一种肉糜制品，其特征在于它的主要成分包括肉料、果蔬糊、成型剂、酱油、食盐、淀粉、味精和糖，其重量比为62～75∶15～30∶7～25∶3～15∶3～15∶5～10∶0.5～3∶5～10。

2.根据权利要求1中所述的一种肉糜制品，其特征在于所说的肉料可以为猪肉、牛肉、羊肉中的一种或者其混合物。

3.根据权利要求1中所述的一种肉糜制品，其特征在于所说的果蔬糊可以是苹果、桔子、香蕉、梨、桃、黄瓜、番茄、土豆中的一种或其混合物。

4.根据权利要求1中所述的一种肉糜制品，其特征在于所说的成型剂包括魔芋精粉和皮胶，其重量比为2～10∶5～15。

5.一种肉糜制品的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：

①选取肉料，将其绞成肉糜；

②选取果蔬，制成果蔬糊；

③将果蔬糊和肉料均匀混合，再加入成型剂、酱油、食盐、淀粉、味精和糖，充分搅拌、乳化；

④将加工后的物料进行灭菌、封装，即为产品。

6.根据权利要求5中所述的一种肉糜制品的制备方法，其特征在于所说的肉糜制品可以制成灌肠，也可以制成罐头产品。