[发明专利]内部混合有食用油及果蔬馅的面团制造方法及装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种内部混合有食用油及果蔬馅的面团制造方法及装置，特指一种葱油饼其上游面块(面团)之制造方法及装置。

背景技术

习知葱油饼其上游作业由生面团，辗压成略呈圆型的薄片，以供煎烤为熟状的葱油饼。惟查该葱油饼其上游作业的生面团(面块)制作均必须由人工将葱料及酥油均匀混合辗压在生面团中，再藉人工的分块。其作业上有如下缺陷产生：

(1)仅有路边摊的人工小型作业，无法量产。

(2)要将葱粒(或酥油)与团状的面团均匀混合辗压，十分不易，尤以人力要将葱粒及酥油均匀在面团中，是不容易。

针对以上习知缺陷，如何将油层与馅料均匀分布在面团，同时可大量生产用以葱油饼之前置作业的面团乃是本案钻研之课题。

发明内容

本发明的主要目的在于：提供一种内部混合有食用油及果蔬馅的面团制造方法及装置，发挥可大量生产内部均匀混合有酥油层及果蔬馅层的块状面团。

附图说明

图1为本发明的俯视图。

图2为本发明的侧视图。

图3为本发明前进中的面皮二侧被锥形滚轮定位限制的断面图。

图4为本发明的食用油以条状供应在面皮上的断面图。

图5为本发明的软性刮板粉刷面皮表面的断面示意图。

图6为本发明颗粒馅粒洒放装置的立体分解图。

图7为本发明颗粒馅粒洒放装置的断面实施例图。

图8为本发明颗粒馅粒洒放装置另一断面实施例图。

图9为本发明颗粒馅粒洒放装置的实施例侧视图。

图10为本发明斜滚轮的立体图。

图11为本发明面皮被斜滚轮起卷的断面动作图。

图12为本发明面皮被斜滚轮起卷中的断面动作图。

图13为本发明面皮被斜滚轮起卷为条状的俯视图。

图14为本发明面条通过切断装置中央穿孔而未截断前的断面动作图。

图15为本发明面条被切断装置截断为圆柱体的动作断面图。

图16为本发明推杆上升带动上皮带上升的动作侧视图。

图17为本发明推杆下降带动上皮带下降的动作侧视图。

图18为本发明制造的面块断面图。

图19为本发明切断装置由一切台替代的局部立体图。

图20为本发明切断装置由一切台替代的侧视示意图。附图中标号说明：

食用油——S                       油层——S1

面皮——W                         面条——W2

圆柱体——W3                      面块——W4

面带——W5                        机台——10

辗压滚轮——11、12、13            锥形滚轮——17

锥形体——171                       轮体——172

输送管——20                        导孔——22

软性刮片——30                      轴部——31

斜滚轮——40                        针杆——45

螺旋滚轮——46                      切断装置——50

传动结构——51                      刀具——52

穿孔——53                          盘体——54

刃部——521                         切台——50′

切刀——52′                        馅料洒放装置——60

容器——61                          上导料槽——62

下导料槽——63                      上搅拌滚轮——64

下导料滚轮——65                    铲料板——66

出口——68                          隔片——651

弧形凹部——652                     环形间隙——653

小凸条——661                       外壁面——681

推杆——70                          压板——72