[发明专利]啤酒香酥火烧及其制作方法

权利要求书

1、一种啤酒香酥火烧，其特征在于：其原料组合物由面粉、鸡蛋清、蜂蜜、植物油、啤酒组成，组合物的配比是：

面粉          25千克

鸡蛋清        0.5---2千克

蜂蜜          0.2---0.35千克

植物油        0.2---0.35千克

啤酒          0.4---0.6千克

2、根据权利要求1所述的啤酒香酥火烧，其特征在于：其原料组合物由面粉、鸡蛋清、蜂蜜、植物油、啤酒组成，组合物的最佳配比是：

面粉        25千克

鸡蛋清      1千克  

蜂蜜        0.3千克

植物油      0.3千克

啤酒        0.5千克

3、根据权利要求1所述的啤酒香酥火烧，其特征在于：其原料组合物由面粉、鸡蛋清、蜂蜜、植物油、啤酒组成，组合物的配比可以根据生产量的大小，按其各组分的配比成等比的缩小或放大。

4、一种啤酒香酥火烧的制作方法，其特征在于按下列步骤制成：

(1)、将适量的水倒入，加入鸡蛋清0.5---2千克；蜂蜜0.2---0.35千克；植物油0.2---0.35千克；啤酒0.4---0.6千克混合后搅拌均匀；将组合物配比中的面粉25千克放入合面机中搅拌均匀；

(2)、将合好的面分别切成等量的面团，手揉面团至表面光滑且面团有韧性为止，制作成火烧胚。

(3)、将火烧胚放入烤炉烤制3-5分钟，温度150-300度，出炉后即成。

5、根据权利要求4所述的啤酒香酥火烧的制作方法，其特征在于：适量的水总量控制在8.5---15千克。