[发明专利]黑芝麻波波糖及制作方法无效
| 申请号： | 02113812.5 | 申请日： | 2002-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN1382382A | 公开（公告）日： | 2002-12-04 |
| 发明（设计）人： | 孙卫红 | 申请（专利权）人： | 孙卫红 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00;A23L1/36 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利事务所 | 代理人： | 程新敏 |
| 地址： | 561200 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑芝麻 波波糖 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种黑芝麻波波糖，其特征在于：它是由以下重量配比的原料制作而成：糯米50-100kg、黑芝麻8-15kg、水洗芝麻2.5-5kg、豆沫1-2kg、花生仁2.5-5kg、葵花籽0.5-1kg、核桃仁0.5-1kg、麦芽1.5-3kg。
2、根据权利要求1的一种黑芝麻波波糖的制作方法，其特征在于：其制作步骤为：A、将糯米用温水浸泡12小时，用文火慢蒸，在蒸熟的糯米中加入麦芽与之混合，并保持12℃的温度发酵11-13小时，将发酵好的糯米进行压榨，将压榨出的汁液放入锅中进行高温脱水，得原料麦芽糖；B、将麦芽糖放于糖钩上拖拉，拖拉至麦芽糖全部变为米黄色时，再将其放入锅中并加入黑芝麻酱起酥，用糖刀用力挤压，使黑芝麻酱与麦芽糖混合，然后分为约50克一份加入水洗芝麻、花生仁、葵花籽、核桃仁、豆沫包成圆形，包装杀菌，即得黑芝麻波波糖。
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