[实用新型]蒸酿灭菌通用设备

说明书

本实用新型涉及一种用于酿酒、灭菌的装置，特别是一种蒸酿灭菌通用设备。

目前，我国的生料酿酒设备有如下缺点：1.功能单一，仅能作液态蒸馏酒用，不具备作固态法酿酒及对饮料等进行灭菌的功能；2.水位仪设置的位置太高，使得蒸汽室水过多，导致出酒时间偏长；3.由于密封水槽未进行固定，所以经常造成蒸汽输送管被冲出的事故，存在安全隐患的同时也影响了出酒率。

本实用新型的目的在于提供一种蒸酿灭菌通用设备，它能作液态或固态蒸馏酒用，并具备对酱油、醋等饮料进行灭菌的功能，且安全可靠，出酒时间短，出酒效率高。

本实用新型的目的是通过如下途径实现的：蒸酿灭菌通用设备是通过蒸汽输送管将蒸酿灭菌室及循环水冷却罐连成一体，蒸酿灭菌室底部一侧设有注水阀及排水阀，蒸酿灭菌室下方设置有加热装置，循环水冷却罐的底端设有出酒管，它是在蒸酿灭菌室内的底部放置有可拆卸的活动甑架，在活动甑架的上方活动安装有容器，蒸酿灭菌室的顶部通过密封水槽安装有可拆卸的顶盖，顶盖与蒸汽输送管的一端通过密封水槽相接，蒸汽输送管的另一端也通过密封水槽与循环水冷却罐的顶部相接，上述三处的环形密封水槽皆用固定螺丝或活动卡扣固定。蒸酿灭菌室的底部安装有水位仪。顶盖上可另配置一个盖帽。

本实用新型蒸酿灭菌通用设备具有以下优点：1.一机多用，既可作固态法、液态法酿酒蒸馏，又可用于生产酱油、醋等食品、饮料的灭菌、消毒；2.由于输送管固定，所以避免了输送管被冲出而造成的安全事故；3.由于将水位仪的位置下移，使得操作者既能清楚地看到罐内的水位情况，从而减少了甑锅水，便于其控制，又大大缩短了出酒时间。

图1是本实用新型的结构示意图。

下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明：

如图1所示，本实用新型蒸酿灭菌通用设备采用不锈钢制作，它通过蒸汽输送管11将蒸酿灭菌室18及循环水冷却罐12连成一体，蒸酿灭菌室18底部一侧设有注水阀5及排水阀7，蒸酿灭菌室18下方设置有电加热装置19，循环水冷却罐12的底端设有出酒管16，在蒸酿灭菌室18内的底部放置有可拆卸的活动甑架6，在活动甑架6的上方活动安装有容器3，该活动甑架6是在固态法酿酒蒸馏时使用，使用的同时上面取掉容器3，在活动甑架6上放粮食即可，蒸酿灭菌室18的顶部通过密封水槽10安装有可拆卸的顶盖8，顶盖8与蒸汽输送管11的一端通过环形的密封水槽10相接，蒸汽输送管11的另一端也通过密封水槽10与循环水冷却罐12的顶部相接，上述三处的密封水槽10皆用螺丝4固定。蒸酿灭菌室18的底部安装有水位仪1，用于观察水位。顶盖8上可另配置一个盖帽，当该装置用于酱油、醋等食品的消毒、灭菌时则取掉蒸汽输送管11而盖上盖帽使用。