[发明专利]一种或多种氧化的类胡萝卜素干粉的制备方法

权利要求书

1.制备一种或多种氧化类胡萝卜素干粉的方法，通过

a)将一种或多种氧化的类胡萝卜素分散于保护性胶体的水分子分散体或胶态分散体中以及

b)在存在或没有表面覆盖剂的情况下通过除去水和所有添加的溶剂并干燥，将形成的分散体转变成干粉，

其中包括在制备方法步骤a)中用作保护性胶体的至少一种水解度大于5％的部分水解的大豆蛋白质。

2.权利要求1的方法，其中分散步骤a)是在水解度大于5％的部分水解大豆蛋白质的水分子分散体或胶态分散体中制备的一种或多种氧化类胡萝卜素悬浮液。

3.权利要求2的方法，其中步骤a)中制备的悬浮液在转变成干粉前进行研磨。

4.权利要求1的方法，其中步骤a)的分散包括下述步骤：

a₁)将一种或多种氧化的类胡萝卜素溶解在水混溶性有机溶剂或水和水混溶性有机溶剂的混合物中或

a₂)将一种或多种氧化的类胡萝卜素溶解在水不混溶性有机溶剂中以及

a₃)将a₁)或a₂)获得的溶液与水解度大于5％的部分水解的大豆蛋白质水分子分散体或胶态分散体混合，将类胡萝卜素的疏水相制成纳米分散相。

5.权利要求1-4中任一项的方法，其中保护性胶体是至少一种水解度为6-12％的部分水解的大豆蛋白质。

6.权利要求1-5中任一项的方法，其中氧化类胡萝卜素选自虾青素、斑蝥黄、叶黄素、玉米黄质、citranaxanthin和β-阿朴-8’-类胡萝卜酸乙酯。

7.权利要求6的方法，其中

a)高于30℃条件下将虾青素和/或斑蝥黄溶解在水混溶性有机溶剂或水和水混溶性有机溶剂的混合物中，

b)将所得溶液与水解度为6-9％的部分水解大豆蛋白质的水分子分散体或胶态分散体混合以及

c)将形成的分散体制成干粉。

8.权利要求7的方法，其中类胡萝卜素是虾青素。

9.权利要求1-8中任一项所述方法获得的氧化类胡萝卜素干粉。

10.权利要求9的干粉，包括选自虾青素、斑蝥黄、叶黄素、玉米黄质、citranaxanthin和β-阿朴-8’-类胡萝卜酸乙酯的氧化类胡萝卜素。

11.权利要求9或10的干粉，其中类胡萝卜素含量为0.1-30重量％。

12.权利要求9-11中任一项的干粉，包括5-20重量％的虾青素。

13.权利要求9-11中任一项的干粉，包括5-20重量％的斑蝥黄。

14.权利要求9-13中任一项的干粉作为食品、药物和/或动物饲料添加剂的用途。