[发明专利]一种酶解蚕丝制品、制备方法和用途无效
| 申请号： | 01103797.0 | 申请日： | 2001-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN1305730A | 公开（公告）日： | 2001-08-01 |
| 发明（设计）人： | 邹远东 | 申请（专利权）人： | 邹远东 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34;A23J3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430071 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蚕丝 制品 制备 方法 用途 | ||
【说明书】：
本发明涉及一种酶解蚕丝制品，采用混合植物蛋白酶酶水解蚕丝的工艺技术。该产品可作一种功能保健食品。
本发明提供的酶解蚕丝制品富含小分子活性多肽和包括多种氨基酸的纯天然生物物质。
本发明的酶解蚕丝制品中含有机氨0.2-15％(溶液含0.2-1.5％，干粉中含4-15％)。
本发明酶解蚕丝制品中含有机物分子量50000-39，推荐分子量为10000-40，其中分子量＞1000的为20-50％，分子量＜1000的为80-50％。
本发明酶解蚕丝的制品方法，采用蚕丝、蚕茧壳、加工蚕丝后余下的粗料为原料，加1-4倍重量的水，用混合酶在30-70℃下反映6-48小时，所用的酶是混合纯天然植物蛋白酶。
酶解时在PH5-9时进行，完后加温灭活处理，加温至沸即可，冷却后过滤，必要时进行灭菌处理。
本发明酶解蚕丝制品经动物试验，可用于增强营养，增强免疫调整血糖，对正常血糖无任何影响，无任何毒付作用。可做制成多种剂型用于食品添加剂、功能食品和保健品。
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