[发明专利]风味增强油无效
| 申请号： | 00806961.1 | 申请日： | 2000-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN1349385A | 公开（公告）日： | 2002-05-15 |
| 发明（设计）人： | D·V·兹扎克;R·L·小斯万 | 申请（专利权）人： | 宝洁公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23L1/228;A23L1/229 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄淑辉 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 风味 增强 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味增强油，含有：
a)至少一种食用液体油；和
b)风味增强量的至少一种水溶性风味增强剂，
其中所说的水溶性风味增强剂均匀分散在整个所说的食用液体油中。
2.权利要求1的风味增强油，其中所说的水溶性风味增强剂包括至少一种核苷酸风味增强剂。
3.权利要求1的风味增强油，其中所说的水溶性风味增强剂包括至少一种氨基酸风味增强剂。
4.权利要求2的风味增强油，其中所说的核苷酸风味增强剂选自鸟苷酸二钠，肌苷酸二钠及其混合物。
5.权利要求3的风味增强油，其中所说的氨基酸风味增强剂包括MSG。
6.权利要求4的风味增强油，其中鸟苷酸二钠与肌苷酸二钠之比为约1∶0-约0∶1，优选约1∶0-约0.5∶0.5。
7.权利要求2、4或6的风味增强油，还含有MSG。
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