[发明专利]营养组合物的制备方法

权利要求书

1.一种制备营养组合物的方法，该方法包括将含生鱼的原料进行乳化，并将得到的乳液进行加热和/或干燥。

2.权利要求1的方法，其中加热所述乳液使其中的蛋白质凝结。

3.权利要求2的方法，其中将凝结的乳液进行干燥。

4.如权利要求2或3的方法，其中乳液是用电磁辐射、优选微波辐射加热的。

5.权利要求1或2的方法，其中使用盘式干燥器对所述乳液进行加热和干燥。

6.权利要求1的方法，其中用带式干燥器、喷雾干燥器、气流干燥器、或真空干燥器进行干燥。

7.权利要求2至4任一项的方法，包括如下步骤：将所述乳液挤压成绳索物；将该乳液任选进行脱气；对形成的乳液进行加热以凝结其中的蛋白质；干燥已凝结的乳液；以及将干燥的乳液切碎成粒料。

8.权利要求1至7任一项的方法，其中要进行乳化的物料包含生鱼和谷朊。

9.一种经乳化和凝结和/或干燥含生鱼的混合物而形成的营养组合物。

10.一种含有鱼油和凝结的鱼蛋白质的营养组合物，该凝结的鱼蛋白基本上不含长度超过200μm的肌肉纤维段。

11.权利要求9或10的饲料组分或营养组合物，还包含贮存蛋白质的蛋白质，优选谷朊。

12.权利要求9至11任一项的饲料组分或营养组合物，其中脂质含量以干重计为15至55wt％。

13.权利要求9至12任一项的饲料组分或营养组合物，其中在干燥后的水含量为2至10％。

14.权利要求9至13任一项的饲料组分或营养组合物，其中在乳化后所述混合物经过部分真空处理。

15.权利要求9至14任一项的饲料组分或营养组合物，其中最终密度超过1g/ml。

16.一种制备营养组合物的装置，所述装置包括：

制备生鱼混合物碎料的粉碎机；

将粉碎的生鱼混合物转化为乳液的乳化器；

将乳液进行干燥的干燥器；和

非必需设置的用来使乳液凝结的加热器。

17.权利要求16的装置，其中加热步骤是用电磁辐射，优选用微波辐射加热。

18.权利要求16的装置，其中加热和干燥步骤是用盘式干燥器或热空气干燥器。

19.权利要求16的装置，其中所述干燥步骤是使用热空气干燥器、真空干燥器、喷雾干燥器或气流干燥器。

20.权利要求16的装置，其中乳液直接转移到盘式干燥器、热空气干燥器、喷雾干燥器、气流干燥器或真空干燥器中。