[实用新型]新型油炸装置

说明书

本实用新型涉及一种新型油炸装置，具体的说是涉及一种其上设有自动温控开关，其下设有水箱，能保证被炸食品不被炸焦，色美味鲜，不冒油烟的油炸装置。

目前，随着人民生活水平的日益提高，人们对烹调食品的要求越来越讲究，尤其是对油炸食品的要求越来越朝着色美味鲜，保证营养，利于吸收，有益健康的方向发展。然而，现有的用于油炸食品的装置很不理想，通常都用单层结构的锅，利用单层结构的锅直接与烟火接触加热，由于其上没有自动控温和沉渣装置，所以在油炸肉类、面食、海产品等食品的过程中，常常会产生油温过高，冒青烟，将食品炸焦，浪费油料和能源，被炸食物的渣滓沉积于油底，致使炸油变质，产生致癌物，损害健康。故现有的油炸装置有待于进一步改进。

本实用新型的目的就在于设计一种不冒黑烟，不被炸焦，能炸出色美味鲜食品的新型油炸装置。

本实用新型的目的是这样实现的：它主要由壳体(1)、油水箱(2)、加热炉盘(3)、加热管(6)、冷却管(7)、排烟筒(13)和滤网(14)组成，其特征在于：壳体(1)内固接有油水箱(2)，油水箱(2)的底部设有排渣阀(5)，油水箱(2)的中部设有出液阀(4)和进水阀(9)，油水箱(2)的中上部依次固接有加热管(6)和冷却管(7)，加热管(6)的上部放置有温感器(11)和滤网(14)，油水箱(2)的侧面上固接有引火罩(16)，引火罩(16)与加热管(6)相连通，加热管(6)和冷却管(7)与排烟筒(13)相连通，引火罩(16)内固接有加热炉盘(3)，加热炉盘(3)与温控开关(12)连接，温控开关(12)上设有燃气进口(15)，温感器(11)与温控开关(12)连通。

其特征还在于：油水箱(2)的底部呈斜坡状。

其特征还在于：引火罩(16)上设有火苗视孔(8)，油水箱(2)上设有油水观察孔(10)。

本实用新型与现有技术相比：它结构简单，设计新颖，能自动调节火温，不会烧焦食品，不产生致癌物，不冒黑烟，不污染环境，节约能源，节省食油40—5O％，是一种能保证被炸食品色美味鲜的新型油炸装置。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明。

附图1为本实用新型剖视结构示意图。

附图2为图1中A—A处的断面结构图。

其中：1、壳体，2、油水箱，3、加热炉盘，4、出液阀，5、排渣阀，6、加热管，7、冷却管，8、火苗视孔，9、进水阀，10、油水观察孔，11、温感器，12、温控开关，13、排烟筒，14、滤网，15、燃气进口，16、引火罩。

参见附图，本实用新型它主要由壳体1、油水箱2、加热炉盘3、加热管6、冷却管7、排烟筒13和滤网14组成，壳体1内固接有油水箱2，油水箱2的底部呈斜坡状并在油水箱2底部的最低处设有排渣阀5，以利于彻底干净的排水、排渣，油水箱2的中部设有出液阀4和进水阀9，利用出液阀4可以调节水位和油液面的高低，同时为出油提供方便，油水箱2的中上部依次固接有加热管6和冷却管7，加热管6和冷却管7为多根水平排列，利用加热管6可加热油，利用冷却管7可控制水温不致烧开，加热管6的上部放置有温感器11和滤网14，油水箱2的侧面上固接有引火罩16，引火罩16与加热管6相连通，加热管6和冷却管7与排烟筒13相连通，引火罩16内固接有加热炉盘3，加热炉盘3与温控开关12连接，温控开关12上设有燃气进口15，温感器11与温控开关12连通，引火罩16上设有火苗视孔8，利用火苗视孔8可方便的观察火的大小，油水箱2上设有油水观察孔10，利用油水观察孔1O可方便的观察油水箱2内油、水的多少。