[发明专利]一种可成膜熟肉制品外用防腐保鲜剂无效
| 申请号： | 00135025.0 | 申请日： | 2000-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN1357242A | 公开（公告）日： | 2002-07-10 |
| 发明（设计）人： | 张桥 | 申请（专利权）人： | 张桥 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 石家庄新世纪专利事务有限公司 | 代理人： | 王苑祥 |
| 地址： | 050091 河北省石家庄*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 可成膜 熟肉 制品 外用 防腐 保鲜剂 | ||
【权利要求书】：
1、一种可成膜熟肉制品外用防腐保鲜剂，其特征在于它的组分及重量份数比为：
成膜剂 3-15 防腐剂 0.1-2 抗氧化剂 0.1-2
上述组分用溶剂溶解稀释成一定浓度。
2、根据权利要求1所述的可成膜熟肉制品外用防腐保鲜剂，其特征在于所述成膜剂为虫胶，防腐剂为对羟基苯甲酸酯，抗氧化剂为甘草抗氧化剂，上述组分用无水乙醇溶解稀释成一定浓度。
3、根据权利要求1所述的可成膜熟肉制品外用防腐保鲜剂，其特征在于所述成膜剂为虫胶，防腐剂为对羟基苯甲酸酯，抗氧化剂为抗坏血酸钠，上述组分用纯净水溶解稀释成一定浓度，用PH值调节剂调节PH值为7-10，使其充分溶解，所述PH值调节剂为碳酸钠。
4、根据权利要求1所述的可成膜熟肉制品外用防腐保鲜剂，其特征在于所述成膜剂为水溶性高分子材料及其成膜防潮添加剂，水溶性高分子材料为聚乙烯醇、甲壳胺或聚乙烯吡咯烷酮，防腐剂为山梨酸钾，抗氧化剂为抗坏血酸钠，上述组分用纯净水溶解稀释成一定浓度，用PH值调节剂调节PH值小于5，所述PH值调节剂为柠檬酸或其它有机酸。
5、根据权利要求1、2、3或4所述的可成膜熟肉制品外用防腐保鲜剂，其特征在于所述组分中还可添加适量色素。
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