[发明专利]梨饮料及其生产工艺

说明书

本发明涉及一种水果饮料，尤其是一种包含梨汁的水果饮料以及相关生产工艺。

在水果中梨子较不易长期保存，而有些品种的梨子不但广受公众喜爱，而且多含营养成分，也因此不能为更多的公众消费，迫于市场压力，种植商不得不将大量的外观不符合要求的梨子减价处理，或者为保持产品的品位，将大量此类产品舍弃，造成极大浪费，这种情况制约了种植业的发展，为提高收益，种植商需要相关的再利用或深加工技术，包括将这些原料加工成饮料的技术，而相关技术尚未见公开。

本发明的目的在于提出一种对梨子这种水果的深加工技术，尤其针对外观不符合要求但品种较好的梨子再利用制成饮料的技术。

本发明的目的是通过如下技术措施实现的：将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解。

采用本发明的技术方案后，可将大量的不便出售的梨子先进行榨汁，再后续制成饮料，解决了梨子保存和利用的问题，其营养成分也可为更多的公众在不同的季节消费。

以下结合附图对本发明进一步说明：

图1是本发明的生产方法流程图

本发明对梨子原料的清洗加工的要求在于，去除腐烂的部分，去除梨把，洗净表面附着物，方可榨汁。

实施例1：将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、滤清后杀菌包装，制成较清和透明的清汁饮料产品。

实施例2：在实施例1中采用配料时加入适量淀粉充分溶解后，适度加热，溶液形成分层清汁在上层析出后进行过滤。

实施例3；将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、均质后杀菌包装，制得呈乳状的原汁饮料产品。

实施例4：以上实施例中所用的水采用软化，过滤和杀菌处理。

实施例5：添加剂中包含甜味剂，可选用食糖或蛋白糖，甜度不超过10％。

添加剂中包含酸味剂，可选用柠檬酸，用量不超过0.5％。

添加剂中包含抗氧剂，可选用维生素C，用量不超过3g/升。

实施例6：包装可选用多种规格的玻璃瓶，易拉罐，马口铁罐或利乐包等。

实施例7：灌装封口后，入高温杀菌锅中，杀菌30-40分钟。