[发明专利]一种系列辣椒酱无效
| 申请号： | 00110208.7 | 申请日： | 2000-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN1265846A | 公开（公告）日： | 2000-09-13 |
| 发明（设计）人： | 权英明 | 申请（专利权）人： | 权英明 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 本溪市专利事务所 | 代理人： | 张仲达 |
| 地址： | 117000 辽宁省本溪市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 系列 辣椒酱 | ||
1.一种系列辣椒酱，其特征在于，所使用的原料及其重量份配比为：
干辣椒面 0.5～1.0
糯米面 0.4～0.6
麦芽糖 0.8～1.0
蒜泥 0.3～0.4
胡萝卜泥 0.3～0.4
姜粉 0.1～0.2
精盐 0.1～0.2
水 0.8～1.0
将上述原料放入蒸汽锅内，蒸煮80分钟，搅拌均匀，即制得3.3-4.8重量份的辛热辣椒酱。
2.一种系列辣椒酱，其特征在于，所使用的原料及其重量份配比为：
干辣椒面 0.5～1.0
糯米面 0.3～0.4
麦芽糖 0.5～0.6
海鲜酱 0.4～0.6
精盐 0.1～0.2
水 0.8～1.0
将上述原料放入蒸汽锅内，蒸煮80分钟，搅拌均匀，即制得2.6-3.8重量份的海鲜辣椒酱。
3.根据权利要求2所述的一种系列辣椒酱，其特征在于，所说的海鲜酱是鲜鱼肉酱，也可以是鲜虾肉酱。
4.一种系列辣椒酱，其特征在于，所使用的原料及其重量份配比为：
干辣椒面 0.5～1.0
糯米面 0.3～0.4
麦芽糖 0.5～0.6
鲜牛肉块 0.5～0.6
精盐 0.05～0.1
味素 0.05～0.1
水 0.4～0.5
将上述原料放入蒸汽锅内，蒸煮80分钟，搅拌均匀，即制得2.3-3.3重量份牛肉辣椒酱。
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