[发明专利]富碘蛋有效
| 申请号： | 99108023.8 | 申请日： | 1999-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN1102032C | 公开（公告）日： | 2003-02-26 |
| 发明（设计）人： | P·苏万普拉科恩;L·塔纳修加恩;A·利马克佐恩;S·西纳沃特;P·武提庞斯 | 申请（专利权）人： | 百发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/304 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 林蕴和 |
| 地址： | 泰国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用碘(作为膳食添加剂，而不危害蛋的完整性)非浸入性强化蛋的方法。将蛋放在有效浓度的碱金属或碱土金属的碘化物或碘酸盐的溶液中几秒至几天。然后碘通过蛋壳进入蛋的内部，直至产生足够的碘化物或碘酸盐的内部碘浓度。 | ||
| 搜索关键词： | 富碘蛋 | ||
【主权项】：
1.一种非侵入性强化蛋的方法，所述蛋包括一个蛋黄、蛋白和蛋壳，所述方法包括用pH为5.0-7.5的碱金属或碱土金属的碘化物或碘酸盐溶液与所述蛋壳接触足够长的时间，使所述盐透过蛋壳进入所述蛋。
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