[发明专利]富碘蛋有效
| 申请号： | 99108023.8 | 申请日： | 1999-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN1102032C | 公开（公告）日： | 2003-02-26 |
| 发明（设计）人： | P·苏万普拉科恩;L·塔纳修加恩;A·利马克佐恩;S·西纳沃特;P·武提庞斯 | 申请（专利权）人： | 百发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/304 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 林蕴和 |
| 地址： | 泰国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 富碘蛋 | ||
【权利要求书】：
1.一种非侵入性强化蛋的方法，所述蛋包括一个蛋黄、蛋白和蛋壳，所述方法包括用pH为5.0-7.5的碱金属或碱土金属的碘化物或碘酸盐溶液与所述蛋壳接触足够长的时间，使所述盐透过蛋壳进入所述蛋。
2.如权利要求1所述的方法，它还包括将所述溶液的温度保持在1-40℃。
3.如权利要求1所述的方法，它还包括将所述溶液的温度保持在20-30℃。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述溶液是含0.002-0.02％当量碘的碘化食盐。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述溶质是碘化物盐。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述溶质是碘酸盐。
7.如权利要求1所述的方法，它还包括将所述蛋和溶液置于电场中以促进渗透。
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